零食是非正餐时间食用的各种少量的食物，作为饮食的组成部分，零食可以补充两餐摄入的不足，提供一定数量的膳食纤维、维生素A、维生素C等营养素。吃得正确，零食可以缓解孩子在正餐之间的饥饿；吃得错误，它可能会导致孩子体重增加、营养不良。所以别看零食小，却是个大问题。
小零食大问题 Tiny sock， big question
零食Yes or No
我们可以作为零食的食物分几大类，即糖果类、肉类、海产品、蛋类、谷类、豆及豆制品类、蔬菜水果类、奶及奶制品类、坚果类、薯类。根据食物的营养特点和制作方式，又将每一类零食都划分为三个推荐级别，即“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”。
可经常食用的零食
这些食品是水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、豆浆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的红薯、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
营养解析 这些食品营养素含量丰富，低脂肪、低盐和低糖，既可提供膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素，又能避免摄取过量的脂肪、糖和盐分。
适当食用的零食
这些食品是巧克力、松花蛋、火腿肠、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生酱等。
营养解析 这些食物营养素含量相对丰富，但却是含有或添加了中等量脂肪、糖、盐等应限制的成分。
限制食用的零食
这些食品是棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、炸鸡块、炸鸡翅、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、果脯等。
营养解析 这些食品营养价值低，是含有或添加较多脂肪、糖、盐的食品，提供的能量较多。
有条件地爱上零食
1、要选择新鲜、天然、易消化的零食，多选奶类、果蔬类、坚果类的食物。孩子的肠胃尚在发育，所以要选择易消化的零食，奶类、果蔬类、坚果类食物营养价值高，最适合孩子。
2、吃零食不要离正餐太近，以中间至少相隔1、5～2小时、不影响正餐的食量为准。睡觉前半小时避免吃零食，否则不利于消化及睡眠，还增加患龋齿的可能。
3、尽量不选或少选含糖高、脂肪多的食品。如巧克力、冰激凌、糖果等食品。各种人造奶油食品，如奶油蛋糕含能量高，而且含“反式脂肪酸”，可导致肥胖和血脂升高。果脯类食品在制作过程中维生素已遭破坏，除含能量外其他营养素很少。其他如水果糖、果冻等都没多少营养，少吃为佳。
4、 不要选择过咸、腌制食物及油炸膨化食品作为零食。油炸食品含能量高、营养低、不易消化，如炸薯片、薯条等。膨化食品，如虾条、雪饼等，主要是糖、淀粉和膨化剂制成，蛋白质含量很少，并且有的产品含大量色素、防腐剂、香精，多食不利，可导致肥胖。话梅类食品含盐分多，对健康也不利。至于街头烧烤，除了不卫生、质量不可靠且会产生致癌物，当然是最好不吃。
5、吃零食前要洗手，吃完零食要漱口。防止病从口入，食用零食前洗手十分必要，这也有利于孩子从小养成良好的卫生习惯。很多零食中的糖和油脂在口腔细菌的作用下变酸性物质，从而损坏牙齿珐琅质，所以吃完零食后要及时漱口。
6、注意零食的食用安全，避免豆类、水果类等零食呛入气管。硬壳类零食要弄碎以后再给孩子吃，最好在家长的看护下食用。不要一边玩耍一边吃，也不要在哭闹嬉笑的时候吃。
5种常见零食解析
1、奶制品
各种奶制品（如酸奶、纯牛奶、奶酪等）含有优质的蛋白质、脂肪、糖、钙等营养素，因此应保证孩子每天食用。酸奶、奶酪可作为下午的加餐，牛奶可早上和睡前食用。
2、水果
水果含有较多的糖类、无机盐、维生素和有机酸，经常吃水果能促进食欲，帮助消化，对幼儿生长发育极为有益。最好是每天饭后吃适量水果。对于4个月以上、但又没长牙的孩子来说，可以用勺刮下香蕉、苹果等水果的果肉，喂给孩子吃。长牙的孩子就可以将水果切成小块，用勺舀着吃。2岁以上的孩子可以给他洗净手，让他自己拿着吃。选择时要选用成熟的、没有腐败变质的水果，不成熟的水果含琥珀酸，琥珀酸能强烈刺激胃肠道，影响小儿的消化功能，而腐败的水果则能引起胃肠道炎症。
3、糕点
糕点（饼干、蛋糕、面包等）含蛋白质、脂肪、糖等，各式奶油花点还含有色素、香精附加剂，因此幼儿吃糕点可作为下午加餐，以补充热量，而不能把糕点作为主食，让孩子随意食用，尤其是不能饭前吃。
4、山楂制品
山楂糕、山楂片、果丹皮等，这些食品含维生素C，又能帮助消化，饭后适量进食可帮助消化、促进食欲。
5、糖果
糖果含有多量的糖，能提供热能，但幼儿不宜多吃，尤其是饭前不宜吃糖果，因为糖能使孩子有饱腹感，从而影响孩子正餐的进食量。各类果仁、果冻不宜给孩子食用，因为易造成孩子呛咳、窒息。如果要吃，一定要有大人照看，而且孩子不能跑跳或逗笑，以免呛入呼吸道发生危险。
