锌在人体生长发育过程中起着极其重要的作用。缺锌的宝贝早期表现为食欲不振、厌食、偏食、挑食或异食癖，随之出现体重减轻、身材矮小、嗜睡、脾气古怪、性格孤僻或烦躁，经常生病，容易感染，皮肤粗糙，皮炎、脱发、头发稀疏，反复口腔溃疡、伤口愈合延迟等。所以应根据宝贝的年龄为宝贝提供足够的含锌膳食。
联合国卫生组织与中国营养学会推荐：
0～6个月婴儿锌的日需量为3毫克，
7～12个月婴儿锌的日需量为5毫克，
1～3岁幼儿锌的日需量为10毫克。
儿童在正常饮食和没有疾病的情况下，每天若平衡膳食，其中摄取的锌基本能达到这一标准。含锌高的食物一般有红肉类、坚果类、鱼类、小麦胚芽及海产品～特别是牡蛎，锌含量高达每千克100毫克以上。
所需食材：
牡蛎（洗好沥水）50g
鸡蛋两个
小麦胚芽5g
胡萝卜40g
葱10g
姜3片
生粉少许
食材中，牡蛎和小麦胚芽、蛋黄都是高锌食物，而中医认为牡蛎性微寒，葱姜性温正好相互中和！胡萝卜跟葱、蛋搭配，不仅颜色鲜艳且营养互补！
第一步：
锅中加水和姜片，水开后，放入牡蛎煮5分钟这样可以去腥且杀灭细菌和寄生虫！
第二步：
将鸡蛋打散，煮好的牡蛎切末，胡萝卜切小粒，葱切花！
第三步：
把牡蛎、胡萝卜粒、葱花、小麦胚芽、生粉放入鸡蛋液内，搅拌均匀。
第四步:
不粘锅里倒入少许油刷匀，开中火，锅热时倒入混合蛋液（倒蛋液前要搅拌均匀，以免食材沉入碗底）转小火煎三分钟左右翻面（翻时需小心点，以免翻破）再煎两三分钟左右至蛋液凝固即可出锅。
第五步：
切块装盘?就可以享用啦！（我这里火候略过了些）。
最后需要注意的是，牡蛎属于高敏食物，建议一周后的宝宝方可尝试，过敏体质的宝宝更应谨慎。刚开始添加应少量且注意观察。有条件的妈妈可以用生蚝代替普通的牡蛎，含锌量更高！没有小麦胚芽也可不放或用虾皮代替！另外，考虑是煎的，热性体质或者已经比较上火的宝宝建议先不吃或者搭配银耳汤、绿豆汤等凉性食物中和下！大人也可以吃！沾点自己喜爱的酱汁，非常不错～麻麻们！行动起来吧！
