好多妈妈在问关于奶酪的问题，C妈把这些问题做了汇总，和大家分享一下我选购奶酪的心得。奶酪有助于宝宝补钙健齿，但是一定要吃对哦~
好多妈妈在问关于奶酪的问题，C妈把这些问题做了汇总，和大家分享一下我选购奶酪的心得。
什么品牌的奶酪好？
在国内奶酪的品牌未必重要。因为我们能见到的奶酪品牌实在太少了。并且大部分品牌都不错，所以能买到什么（进口）品牌的奶酪，就买什么吧。
欧洲的很多品牌还在用“古法”制作奶酪。如果同一种奶酪有欧洲和其它地区的两种品牌可以选时，我一般选欧洲品牌。
国内品牌或国产奶酪，我暂不推荐。
宝宝多大可以吃奶酪？
在奶酪发酵和熟化的过程中，牛奶里的乳蛋白被分解。所以吃奶酪不会引起乳糖不耐受等过敏症状。因为奶酪的低致敏特性，在一些西方国家孩子6个月大之后就开始吃奶酪了。
如果能买到含钠量低的奶酪，妈妈们可以考虑在1岁左右给宝宝添加奶酪。如果买不到低钠奶酪，可以在1岁半之后把奶酪当做辅食的食材给宝宝添加。
想知道每一款奶酪的钠含量，可以查看奶酪包装上的营养成本表。
奶酪该怎么吃？
奶酪有很多吃法，做零食，饭后小点心，或者辅食的食材都行。但不同种类的奶酪吃法也不太一样，下面再慢慢介绍。
奶酪能网购吗？
奶酪必须冷藏，最好在超市里买。如果附近的超市里没有好的奶酪卖，也可以考虑在靠谱的网店网购。但要先搞清楚这几件事：
1. 季节：三伏天最好别在网上买奶酪。就算是加冰袋包装，半路上也可能闷坏了。
2. 快递时间：如果快递到你收货地址的时间超过48小时，最好不要买。除非是在寒冬季节，并且发货地和收货地都在长江以北。
3. 你能及时收快递：当快递到达你所在的城市，你最好第一时间收到它。哪怕是在冬天！如果快递在阳光下暴晒几个小时，很可能奶酪也是不能吃了！
为什么要给宝宝吃奶酪？
1.补钙
牛奶本身就是很好的补钙食物，而奶酪是牛奶的几乎5倍浓缩。它所含的钙差不多是同重量牛奶的5倍。并且乳制品中的钙质容易被人体吸收，吃奶酪补钙可能比吃补钙药物更有效。
一杯100克的牛奶中含钙量约为113mg（毫克），相当于一个小口杯。而同等重量的车打芝士中含钙量约为721mg。
3-8岁的宝宝每天需要摄入钙500-800mg。如果把这些钙摄入都折算成牛奶，那宝宝一天就要喝6个小口杯的牛奶才行。但换成车打芝士，只要吃100克就够了。如果买到宝宝喜欢吃的奶酪，想实现这个补钙目标很容易。
奶酪都含盐。吃奶酪补钙的时候也要注意盐的摄入量。
虽然奶酪和牛奶同样含维生素D。但牛奶浓缩成奶酪的过程中，损失了大部分的维生素D。所以奶酪里的维生素D，并不足以供给人体的正常所需（除非吃得很多）。美国一份医学数据显示，吃奶酪多过喝牛奶的孩子发生骨折的几率更高。因此在给孩子吃奶酪补钙时，还要适当的补充维生素D才行。
2.护齿！！
前几天叶子分享防治龋齿方法时提到过，吃奶酪可以预防龋齿。
当口腔内PH值长期低于5.5（呈酸性）时，就容易形成龋齿。 科学家发现在咀嚼奶酪时，我们的唾液会大量分泌，使得口腔中的PH值长时间保持在5.5以上，防止牙齿被酸性物质侵蚀。并且奶酪中含有一种特殊形态磷酸钙，可以帮助牙齿的再矿物质化（自我修复）。
奶酪对牙齿的这种保护作用能持续30分钟以上。所以我们可以把饭后吃一小块奶酪当成是一次刷牙。需要给孩子们补钙的家长，可以考虑在每餐饭后把一小块奶酪当做零食给孩子吃，会有一举两得的效果哦。
奶酪虽好，如果吃得不好反而会对孩子们有害。比如说绝不能给孩子吃再制奶酪。
什么是再造奶酪？
再制奶酪由60%左右的纯奶酪，加上40%左右的水和添加剂构成。虽然网上很多文章都把奶酪分为两种，一种是纯奶酪，另一种是再制奶酪。但再制奶酪其实算不上奶酪。在一些西方国家，已经立法约束食品企业，不可以把再制奶酪称为奶酪。在这些国家再制奶酪只能被非常明显的标注为“奶酪制品”，而非奶酪。
虽说再制奶酪是充满了添加剂的深加工食品，但它却随处可见。或许是为了让宝宝们更喜欢吃奶酪，几乎厂商们都往儿童成长奶酪里“添油加醋”，让它们变成了再制奶酪！所以我从不给宝宝吃儿童成长奶酪！
下面我来介绍几款适合做辅食的奶酪
在欧美常见的奶酪就有几十种，但大部分在国内很少见。所以我们今天不做科普介绍列出一大堆咱们根本见不到的奶酪。我们只做针对性的介绍，讲讲宝宝常吃的奶酪。如果想了解更多奶酪，不妨自己上网搜一搜。
大孔奶酪 Emmentaler
大孔奶酪看上去很像《猫和老鼠》里常常出现的那种奶酪。在国内能买到一款含钠量很低的瑞士大孔奶酪，如下图：
它的含钠量非常低，所以很多妈妈会用它给宝宝当零食吃。但它的味道稍稍有点怪，所以大一点的宝宝未必会接受它，反倒是小宝宝会更喜欢。
马苏里拉 Mozzarella
它加热后会变软，能拉出丝来，是披萨饼上常用的奶酪。它也能当做零食或色拉的配料。
马苏里拉是宝宝餐餐见里用到最多的一种奶酪。比如说我们的披萨，焗饭，小点心都用到了它。马苏里拉是很棒的辅食食材。
布里奶酪 Brie
这种奶酪原产于法国的布里地区，所以得名布里。它是我家宝宝很喜欢吃的一种奶酪。我常用这种奶酪给女儿做饭后小零食。美中不足是它有一点点苦味。女儿总是问我：“妈妈，有没有不苦的、有一点点甜的奶酪呢？要是奶酪能不苦就更好了”
车打芝士 Cheddar
车打和马苏里拉是国内销量最大的两种奶酪。并且香港很多茶餐厅会用到它，所以大家很可能早就听过这个名字。和布里奶酪一样它的名字也源自产地——英国的车打小镇。著名黄金小鱼饼干就是用车打芝士做的，所以很多小朋友都吃过车打芝士。
车打芝士很浓很香，常被当做零食和面包、饼干一起吃。但妈妈们要注意，大部分的车打芝士含盐量比较高，不太适合给3岁以下的小宝宝吃。
奶酪的保存小贴士
开封的奶酪最好用饭盒或者保鲜袋密封起来，再放入冰箱冷藏。这样可以让奶酪与冰箱里的空气和细菌隔绝，能延长奶酪的保质期。
