水解牛奶蛋白则是通过严格控制的加热和酶解技术将完整的蛋白质切成较小的肽段，降低非完全母乳喂养儿的抗原摄入，从而降低牛奶蛋白的过敏性。
婴幼儿过敏的预防要从母亲怀孕期开始，鼓励纯母乳喂养，孕期及婴儿早期服用益生菌以及完全母乳喂养至6个月均有助于预防婴幼儿过敏。对于不能完全母乳喂养的婴儿，应选择部分水解牛奶蛋白配方作为预防。
据了解，法国儿科学会营养委员会成员、巴黎圣保罗医院新生儿科主任ChristopheDupont教授在华表示。
Dupont教授在介绍欧洲国家早期过敏预防的指南时提出，具有过敏倾向的婴儿越来越多，而牛奶蛋白是婴幼儿最早接触的、最常见的过敏原，如果不能完全母乳喂养，用普通牛奶蛋白配方喂养婴儿，婴儿所接触到的口服外来抗原将是完全母乳喂养的106倍。这些外来抗原很容易引起孩子过敏，特别是对具有家族史的婴儿。
Dupont教授说，针对所有的非完全母乳喂养的婴儿，使用至少4个月的部分水解配方以预防过敏是非常必要的。
