你的孩子跟天才的距离，只差这顿早餐

早餐对孩子特别特别重要！有一位营养师说过：当我们没有给到孩子充足的营养早餐时，我们没有资格问孩子要专注力、记忆力、活力、耐力，更没资格问孩子要好成绩。

但是很多妈会很苦恼去给孩子做很多早餐花样，今天我们要介绍的就是全能薄饼。一勺面，一个鸡蛋，一点蔬菜丝，就能摊出香软好吃又营养的薄饼，满室饼香，温柔唤醒孩子早晨的食欲。做法简单，轻松几步就能完成，妈妈不费劲！而且，薄饼能够让妈妈玩出多种花样，甜的、咸的自由切换，番茄酱、沙拉酱、甜面酱，孩子爱吃什么酱就放什么酱。

一块美味的饼就像是上了魔法的面粉~ 妈妈赶紧挽起袖口，为孩子做一张香喷喷的美味饼食吧~

鸡肉蔬菜卷饼

准备：鸡蛋1枚，面粉100g，鸡肉、洋葱、彩椒、番茄、黄瓜、青菜、甜面酱适量。

做法：
蔬菜洗净，洋葱、番茄、胡萝卜切丝，黄瓜切块，番茄切片，青菜撕成片，鸡胸肉切长条。
面粉加水搅拌成糊状；平底锅刷一层薄油，舀一大勺面糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆饼。适时翻面，烙熟即可出锅。
另起锅，倒入鸡胸肉、洋葱、彩椒炒熟。
将炒熟的鸡肉和蔬菜依次码放在摊好的面饼上，然后挤上孩子喜欢的酱料（如甜面酱），卷成卷儿即可。

这款薄饼可以卷的东西太多了，土豆丝、豆腐丝、培根……只要是孩子喜欢的都可以~

咸味儿的吃腻了，妈妈们还可以尝试撒上糖粉、白糖或果酱，卷上香甜的水果，早餐立马变成甜品了~幸福感倍增~

还可以包裹上孩子喜欢的各种菜品，用熟韭菜轻轻系上，一只萌萌哒的小饼包就做好了~

玉米煎饼

准备：鸡蛋2枚 ，面粉200g，鲜玉米粒、盐、油适量。

做法：
鲜玉米粒冲洗干净，沥干水分后倒入大碗中。
打一个鸡蛋，倒入面粉，放盐，用筷子搅拌均匀。如果太稠可以加适量水，调成面糊状。
平底锅内放油，烧至七成热，用勺子舀一勺面糊放入锅内，煎至两面金黄即可。 萝卜丝端子

准备：白萝卜1根，鸡蛋2枚，面粉、葱花、盐、油适量。

做法：
白萝卜擦成丝，加一勺盐，用手抓匀，静置2分钟，将腌出的水倒掉。
萝卜丝内再敲入2个鸡蛋、适量葱花、盐搅拌均匀。
然后加入适量面粉彻底搅拌均匀。
平底锅倒油烧热，取适量面糊，中火煎至底面略硬，翻面，煎至两面金黄即可。Tips：注意面粉不能多，总量要比萝卜丝略少，才好吃。 土豆丝饼

准备：土豆1个，盐、油适量。

做法：
土豆去皮，擦成丝，加适量盐调味，搅拌均匀。
锅里放少许油，中小火，把土豆丝均匀地放入锅内，摊成饼状，煎至两面金黄即可。
Tips：土豆丝不要泡水，因为淀粉被泡出后，就煎不成饼了。 芝麻南瓜饼

准备：南瓜泥100g，大米粉30g，糯米粉70g，白芝麻、糖、油适量。

做法：
蒸好的南瓜趁热加入糖，用勺子压成泥。
倒入大米粉和糯米粉，搅拌均匀，揉成团。
分成6个小团，粘手的话撒点糯米粉。 锅里倒少许油，把小团按扁，放锅里煎，表面撒点白芝麻。
煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。 经典葱油饼

准备：普通面粉、大葱葱白部分、小葱、植物油 、盐适量。

做法：
面粉加水和面，揉搓成软软的面团后，放在一旁醒20分钟左右。
大葱、小葱均切末，将油烧热浇入到大葱末中，放一旁晾凉。
将醒好的面团揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大薄片，刷上晾凉的葱油，然后再将小葱末和少许盐均匀撒在大薄片上。
将大薄片卷成长条状，再绕成螺旋状，压紧收口，然后擀成圆饼。
平底锅放油烧热，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄即可。 糊塌子

准备：西葫芦半个，鸡蛋2枚，面粉、盐、油适量。

做法：

? 将鸡蛋磕入面粉中，加适量水、油，搅拌成比较稀的面糊。

西葫芦洗净、去皮，擦成细丝，倒入面糊中搅拌均匀。

平底锅倒油烧热，倒入面糊呈圆形，煎至两面金黄即可。

香蕉饼

准备：鸡蛋1枚，香蕉1根，玉米粉、普通面粉、油适量。

做法：
在大碗中倒入适量玉米粉和普通面粉，磕入鸡蛋，香蕉去皮取果肉放入。
用木勺将香蕉压成泥，然后将所有食材搅拌均匀，如果觉得干可以加一点水。
静置一会儿后，平底锅放油烧热，倒入香蕉面糊，待饼面起孔，翻面，煎至两面金黄即可。

不爱吃饭是很多孩子的问题。今天我们请到两位专家，一位是著名教育学家詹文龄，一位是哈佛教育专家张开冰，共同来探讨：如何解决孩子不爱吃饭的问题？