万圣节大脑蛋糕的做法

主料 6寸红丝绒蛋糕1个 翻糖300克 辅料 覆盆子果酱适量 糖浆适量 蛋白奶霜/糖霜适量 食用色素适量 制作步骤

1.准备一个6寸红丝绒蛋糕。

2.将蛋糕切成脑子的形状，中间挖一道形成左右脑。

3.淋上一层糖浆。

4.刷上一层蛋白奶霜或糖霜后放入冰箱冷藏半小时左右。

5.翻糖膏柔软，加入少量黄色和红色色素，将翻糖糕揉匀成肉黄色。

6.将翻糖膏揉成一条一条的，不用太长。

7.将翻糖条按脑子纹路的样子贴在蛋糕上，再刷上一层覆盆子果酱即可。 小贴士 蛋糕胚不一定要红丝绒蛋糕，只要稍微扎实一点的就行。如果覆盆子果酱是凝胶型的，就加少量水加热搅拌融化一下。