剁椒豆豉炒土豆片 麻辣鲜香的家常菜谱

主料 土豆1颗 蒜头2瓣 葱2枝 豆鼓少许 自制剁椒1汤匙 辅料 酱油1/4汤匙 盐1/3茶匙 糖1/3茶匙 花椒粉少许 制作步骤

1.葱洗净，土豆去皮洗净。蒜拍扁去皮切末，葱切花，土豆切薄片泡冷水去淀粉;豆鼓过水洗即可。

2.榨过油的花椒粒剁碎或碾成粉备用。

3.炒锅加热，放入油，炒香蒜末和豆鼓。如果能用自制花椒油，则会比一般沙拉油更香喔～

4.再放入剁椒炒香。

5.放入沥干的土豆片拌炒，并加入盐和糖炒匀。

6.倒入酱油炒匀，再加入花椒粉拌匀。

7.并加入少许水煨煮，到土豆入味松软，洒上葱花。