【榨菜炒肉丝的家常做法】榨菜炒肉丝怎么做好吃

主料 梅花肉丝225g 沙拉笋2个 榨菜150g 葱2支 蒜4瓣 辅料 酱油1/2匙 糖1/2匙 绍兴酒1/2匙 太白粉1/2匙 酱油适量 糖适量 胡椒粉适量 绍兴酒2t 香油少许 制作步骤

1.榨菜切丝,泡入水中去除咸味后,再挤干水份备用。

2.梅花肉丝加入二分之一匙酱油、糖、绍兴酒以及太白粉搅拌均匀，,笋切丝,葱切段,蒜切片。

3.锅中入油,加入梅花肉丝炒。

4.炒至肉丝熟,就可先盛出备用。

5.锅中再加点油,爆香蒜片。

6.加入葱白炒香。

7.加入榨菜丝、笋丝及酒一起拌炒,可酌量加1-2T的水来炒,让榨菜的咸味释放出来。

8.加入肉丝拌炒,试一下味道,如不够咸,再加点酱油,如果够咸就不用加。

9.起锅前加入葱绿、胡椒粉及香油稍拌,即可起锅。