适宜年龄
怀孕 功效 清热解毒利尿消肿 主料
卷心菜350g 里脊肉200g
辅料 葵花籽橄榄油一勺 鱼露一茶匙
胡椒粉10克 制作步骤
1.食材:卷心菜和里脊肉。
2.里脊肉洗净,切片,加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水拌匀。
3.腌制1小时左右。
4.卷心菜用清水浸泡15分钟,择洗干净,沥干,切丝,待用。
5.热锅,倒入适量的葵花籽橄榄油。
6.放入腌制好的肉片。
7.盖锅盖,焖五分钟。
8.揭盖,铲起,待用。
9.原锅倒入适量的葵花籽橄榄油,放入卷心菜,煸炒至卷心菜发软。
10.倒入适量的鱼露,煸炒均匀。
11.肉片回锅,炒匀。
12.倒入适量的胡椒粉,炒匀。
13.熄火盛出,上桌享用。 小贴士 1、炒时最好用橄榄油。在不饱和油脂的帮助下,卷心菜所含的脂溶性维生素,才能充分吸收。2、是由于卷心菜含有硫化物,做菜时最好不要盖锅盖,这样能使挥发性分子大量释放出去。