白萝卜炖红烧肉的做法 肥而不腻的开胃大餐

主料 五花肉1500克 白萝卜1根 辅料 葱60克 姜30克 大蒜100克 米酒50cc 酱油150cc 水700cc 砂糖50克 辣椒50克 制作步骤

1.五花肉、白萝卜切块，葱切段，姜切片。

2.五花肉下锅干煎逼油。

3.将五花肉煎至焦黄。

4.将葱、姜、蒜、辣椒一起放入爆香拌炒后捞起。

5.倒入砂糖与油脂混合拌炒，如油太少可加入少量的水帮助拌炒(不要炒过头才不会苦涩)。

6.白萝卜铺底，放入拌炒过的五花肉及糖，依序加入水、酱油及米酒。

7.小火炖煮20分钟后关火再焖20分钟即可享用。