能吃。
玉米笋是国际上新兴的一种高档蔬菜，其含有丰富的维生素C，有强身、健脑、通便之功效，孕妇适当食用有利于胚胎的神经系统发育，还能帮助防止孕妇便秘。
防治便秘
玉米笋中含有独特的异麦芽低聚糖，这是一种益生元，有助于人体内有益菌落的繁殖，可以促进肠道健康。且玉米笋中的B族维生素和纤维素可以刺激肠胃蠕动，防治孕期便秘。
补钙
玉米笋中的钙含量丰富，相当于牛奶，孕妇食用有助于胎儿的骨骼发育。
有助于胎儿发育
玉米笋中含有的维生素可以促进胎儿的生长发育，提高免疫力。玉米笋的维生素E和不饱和脂肪酸可以促进胎儿脑部发育，还能让胎儿形成光洁的肌肤。
开胃健食
玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美，孕妇饭前食用，可起到很好的开胃健食作用。
胡萝卜玉米笋丸子汤
材料：胡萝卜根，玉米笋150g，丸子10粒，高汤3大碗，盐少许，芹菜2根。
做法：
1、玉米笋跟胡萝卜洗净，玉米笋切掉老头备用，胡萝卜对半切后再切成薄片。芹菜切细末备用。
2、高汤煮开后加入胡萝卜中火煮5分钟，加入玉米笋继续中火煮3分钟，然后再把丸子放进汤里一起小火煮5分钟。
3、加少许盐调味，关火后撒上芹菜末即可。
玉米笋虾球
材料：虾300g，玉米笋适量，色拉油适量，酱油适量，蒜适量，西贡汁。
做法：
1、虾洗净去壳，去虾线，蒜拍碎，玉米笋洗净切段，备用。
2、锅中放适量色拉油，放入大蒜炒香，再放入虾，炒至变色。
3、放入沥干的玉米笋，翻炒均匀，淋上西贡汁，继续翻炒均匀，放少量食盐，翻炒均匀即可出锅。
