鹅蛋不仅十分有营养，而且清脑益智，可以改善记忆力。
此外，孕妇在妊娠后期特别是临产之前吃鹅蛋，还可以去胎毒。
鹅蛋甘温，可补中益气;故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体。
一般人均可食用，适宜用量，每天一个。更是老年人、孕妇、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。
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白莲须就是白莲子的须，在药用方面有固精止血的功效。
白莲须煲鸡蛋能去胎气，又可治产妇产前产后阴痒，使婴儿皮肤白净。
当孕妇将近分娩时，年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃，可能由于它具有止血的功用。
橄榄内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、有机酸及维生素等，孕妇及哺乳期食橄榄，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可使婴儿变聪明。
还有防治心脏病、保护胆囊的功能。近年来还用于配合治疗咽喉癌和其他肿瘤。
至于橄榄去胎毒作用，并没有像鹅蛋和白莲须那样得到广泛认可，只局限于川渝的地区，认为青果炖猪肚可以去妈妈体内热毒。
这是香港的传统排胎毒食物。一定要选老鸽子，加绿豆一碗，煲两个小时，喝汤，无需吃肉。
孕8个月后就可以吃，一周或两周一次。
如果找不到老鸽子，也可以换成猪肚，同样煲绿豆喝。
