亚麻籽油含有大量的α-亚麻酸，这是抗击癌症的主要成分，其抗癌原理如下：
1、α-亚麻酸能降低肿瘤从血液中提取亚油酸的数量，减少了肿瘤的营养供给;
2、α-亚麻酸会使癌细胞的细胞膜变得更不饱和，更易于被破坏;
3、α-亚麻酸还与亚油酸争夺癌细胞产生所需要的酶。
4、在癌细胞的扩散过程中，α-亚麻酸阻止癌细胞粘连在器官组织的基底膜上，阻止溶解基底膜的胶原酶的产生，使癌细胞无法渗透进器官组织中。
除了α-亚麻酸外，其内含的纤维以及一种叫做木脂体的化合物，也对预防癌症或心脏病有着很重要的作用。
理论上有效，但现实生活中还没有明确证明。
美国杜克大学医疗中心的研究小组日前发表一项研究成果称，给小鼠喂食大量亚麻籽似乎能够预防最严重的前列腺癌。但对癌症患者是否有效还不没明确的说明。
调节血脂
血脂异常严重威胁人类健康和生命，很多实验得出α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。
降低胆固醇
亚麻籽油里面含有丰富的α—亚麻酸，在α—亚麻酸降低血清胆固醇的机理中，除增加胆固醇排泄外，抑制内源性胆固醇合成也很重要。
降低血液粘稠度
亚麻籽油中的α—亚麻酸可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，降低血液中可溶性蛋白质的水平，增加血液的流动性，一般在补充α—亚麻酸90天左右即可见到效果。
延缓衰老
亚麻籽油是能够有效的改善我们身体免疫系统，还能够延缓衰老，让我们的身体更加的年轻。
