韭黄中含有大量的纤维素，这些纤维素能促进肠道消化，加速排便速度和粪便体积，从而缓解孕期便秘问题。
韭黄中含有的挥发性精油和硫化物含有特殊香气，能增进孕妇食欲，对缓解孕期恶心呕吐和食欲不振有很好的作用。另外，韭黄还能提神醒脑，舒缓孕期烦躁情绪。
韭黄中含有丰富的钙、铁、B族维生素和一些活性成分，这些物质对胎儿的发育都具有重要作用。孕妇吃韭黄能补充孕妇及胎儿所需的营养成分，特别是硒元素能增强身体免疫力，也能保证胎儿的健康发育。
1、孕妇吃韭黄跟吃韭菜一样，要注意不能多吃，以免影响到胎儿发育。
2、韭黄的食用部分是贴近地面生长的，所以容易被污染，所以孕妇在食用前一定清洗干净，且不能生吃，一定要高温加热，以免感染疾病。
3、孕妇吃韭黄最好与猪肉搭配食用，既美味又能增强营养价值。
