【莴笋炒山药的做法】莴笋炒山药怎么做好吃

适宜年龄 怀孕 功效 健脾补肺清热解毒 主料 山药400克 莴笋半根 辅料 青椒2个 盐3克 鸡精2克 制作步骤

1.将山药华为削了皮的莴笋准备好

2.山药去皮

3.然后将山药切成片

4.锅里倒入油倒入葱炒香加入莴笋翻炒

5.一直炒至莴笋变色

6.莴笋炒变色后加入山药炒匀

7.这时候转中火翻炒

8.炒两分钟后加入盐

9.加入盐炒匀后加一点点水翻炒

10.加入生抽炒一会

11.炒出炒香后加入鸡精炒匀 小贴士 一、去山药皮的时候，要戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。二、山药切片后一定要放入水中浸泡，防止遇氧气变黑。三、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐，皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心，表面无锈色的。四、莴笋的叶也可以食用，我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜，也很好吃的。