牛肉性温和，蛋白质含量丰富，脂肪含量较低，是含铁量最高的肉类，同时富含核黄素、尼克酸、锌、硒以及维生素A、B等微量元素，对生长发育中的宝宝是非常好的肉类食物，特别是8个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝。牛肉补血、养胃、补钙、壮骨，十分适合给宝宝吃。
牛肉的肉质致密，不易嚼烂，宝宝满8月龄后可以肉糜形式哺喂宝宝
1、10个月以后可以把牛肉做成肉馅，给宝宝吃牛肉包子或者饺子；
2、1岁以后再给宝宝吃较烂的牛肉；
3、2岁多可以吃牛肉丸子汤；
4、3岁左右宝宝乳牙长齐可以吃炖得比较烂的牛肉块。
1、脂肪是乳白色，肉是鲜红色，细致有弹性；
2、有鲜牛肉的特有正常气味；
3、表面微干或有风干膜，触摸时不粘手；
4、肉质细致有弹性，指压后的凹陷能立即恢复。
给宝宝食用的话，尽量挑选鲜嫩的牛里脊肉，这是牛身上最嫩的部位。
1、头部：
脂肪均匀，适合煎炒。
2、腹部：
多用来炖煮。
3、里脊：
最嫩，脂肪含量最少。
4、臀部：
有些“柴”，适合绞碎为汉堡肉。
宝宝吃牛肉推荐食谱
[宝宝辅食牛肉的做法大全 让孩子爱上吃牛肉的食谱推荐]
胡萝卜牛肉粥
1、食材：
大米、水（大米、水的比例为1:7），胡萝卜1/3根，碎牛肉一汤匙。
2、做法：
（1）将胡萝卜去皮，研磨成蓉
（2）将大米淘洗干净，浸泡半小时，下锅加水煮，水滚后用小火熬粥。
（3）粥将熟时，加入胡萝卜蓉和碎牛肉，煮至烂熟即可。
牛肉丸子
1、食材：
牛肉、芹菜、鸡蛋、淀粉。
2、做法：
（1）将牛肉洗净后切成小块备用。
（2）芹菜择洗干净后，切成芹菜末备用。
（3）牛肉和芹菜一起用料理棒打成泥糊状。
（4）牛肉泥中加入鸡蛋清和淀粉搅拌均匀，口感会更嫩。
（5）将搅拌好的牛肉泥做成一个个大小适宜的牛肉丸子。
（6）可以将牛肉丸子下锅焯半熟，沥干水分后放入辅食盒冷冻保存。
