1、按照放水量来区分：粥就是稠一点的稀饭，当煮粥时防水较多，煮出来的成品比较稀时，则成为稀饭，甚至很多人认为稀饭其实就是米汤。
2、按照食材来区分：粥也称糜，是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物，且还可以做多种花样，比如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、八宝粥等。而稀饭是由大米煮出来的，玉米面亦可单独作为稀饭。
3、从熬煮上来区分：稀饭就是大米加水煮开就好了，比较简单。而粥比较讲究火候，是慢慢熬煮而成的。
1.稀饭可以提高免疫力促进新陈代谢;
2.稀饭可以清肺清口腔炎症;
3.稀饭还可以预防便秘;
4.稀饭可以调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分;
5.稀饭润喉易食，营养丰富又易于消化。
1、容易消化
喝粥对于人体的消化吸收有促进作用，特别适合孩子和老人食用。这是因为温度超过六十摄氏度后，大米就会发生一种反应，叫糊化作用，这样炖煮让米和水融合，融合后的混合物浓稠软烂，食用时入口即化，下肚后容易消化，特别适合没有胃口和肠胃不适的人吃。
2、增强食欲，补充体力
当我们食欲不振，身体不适或者生病时并不想吃太多东西，这时候可以熬煮一些粥，加一些小菜，又清淡无负担，又能促进消化和食欲，还不至于让身体太过虚弱。
3、调养肠胃
粥经过慢慢熬煮，尤其是熬出了粥油的，食用更健康，可调理肠胃，特别适合胃功能较弱或溃疡患者食用。
4、延年益寿
喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
