一般来说，菱角生吃是脆甜的，但煮熟后就变成粉的了。但有些人菱角煮熟后竟然还是脆的。那么，这是怎么回事呢?
菱角煮熟怎么是脆的
煮的时间不够。
一般来说，菱角生吃才是脆的，煮熟后吃起来就粉粉的或面面的。若是煮了后吃起来还是脆的，这可能是煮的时间不够，还没完全煮熟所致，可在放入锅中加水继续煮。
菱角煮多久才会熟
一般在水开后还需再煮15~20分钟。
菱角本身的壳虽然比较硬，但并不是特别难煮，一般只需要煮15分钟左右即可熟透。不过因菱角的大小不同，所以蒸煮的时间也有所不同，但一般都在15～20分钟之内。
提醒：我们在煮菱角的时候可以往水里加一点点盐，可杀虫或菌，同时还可让菱角有点咸味，味道更好。
菱角怎么煮
1、在煮菱角之前一定要将菱角清洗干净，特别是一些根部、角周需要好好刷洗，用牙刷多刷洗几次。
2、然后将刷好的菱角用盐水浸泡半个小时以上，盐水能够杀毒和入味。浸泡好的菱角用清水冲洗干净捞出沥干。
3、将锅中烧热水，等水沸腾后将菱角放入锅中，加入少许食盐一起煮，煮15-20分钟即可。
4、熟透的菱角捞起放入凉水中，这样让菱角快速降温，能够更脆，更早食用。
