近日有媒体暗访调查“绝味鸭脖”南昌生产基地和门店时发现：有员工不戴口罩徒手操作，掉在地上的鸭爪捡起继续加工;一门店更是将菜碟放厕所蹲便器上冲洗。有员工偷吃食物又放回包装，工作服都是要脏到“看不下去才洗”。环境肮脏不堪，苍蝇蚊子满天飞。
记者暗访
1、员工未戴口罩徒手操作，掉地上的鸭脖直接捡起接着加工。
2、员工偷吃脆皮肠一半又放回继续包装。
3、隔夜卤菜继续卖。
4、熟食生产车间惊现强腐蚀性化工原料氢氧化钠。
5、现场卫生环境堪忧，苍蝇蚊子漫天飞。
6、卤制熟食添加不明辣油，无生产标识，无厂家、无日期。
7、隔夜卤菜回收再卖。
针对此事绝味鸭脖官方微博发布致歉信，称对于《江西政法》关于绝味鸭脖南昌广场东路店的有关报道，绝味集团高度重视，并向广大消费者致以最诚挚的歉意。
致歉信中还称，曝光门店因加盟商管理不善，导致店员违规操作，其门店卫生、产品储存及售卖不符合要求，造成食品安全隐患，且严重违反了加盟相关条例，现绝味管理总部决定对其处以无限期停业整改。
