这是兰州特有的小吃之一，灰豆子其实是由麻色豌豆做出来的食品，一般人家里都可以做，将麻豌豆洗净加水煮，加入食用碱，用小火慢慢的熬制，差不多的时候再加入洗干净的红枣，一直到红枣的皮煮破，汁水流出来，就可以盛出来了，做好的灰豆子汤汁细腻浓郁，有着红枣和豆子的清香，十分的入味好吃。
百合桃是兰州著名的传统小吃，一看这名字就知道，这道美食少不了百合，但是桃却不是真正的桃子哦，它是由豆沙馅包在百合里面，包成桃子的形状，用青梅片摆成桃叶，用山楂泥做桃尖，做出来的百合桃颜值十分的高，刚出来的百合桃最好吃，豆沙馅软软甜甜的，十分的细腻。
兰州牛肉拉面可谓是知名度非常高的特色小吃了，是中国十大面条之一，拥有着悠久的历史，一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)是兰州牛肉拉面的标准，兰州拉面选用的面粉一般是新鲜的高筋面粉，拉面讲究的就是劲道，用新鲜的面粉做出来的拉面口感更好，兰州牛肉拉面的汤也是十分的好喝入味，来兰州，一定不要错过这道历史悠久的美味小吃。
油炒粉是兰州非常有名的一道特色小吃，油炒粉用的油是卤猪油，粉是用的凉粉，粉不是条状的，而是一块一块的，先将猪油在铁锅内烧开，然后放入切好的凉粉，不断的翻炒，还要加入精盐，辣椒油，麻酱，陈醋，蒜汁等，刚出锅的油炒粉特别好吃，外表金黄，香气扑鼻，一碗油炒粉就能让人觉得暖心又暖胃。
