当丝袜奶茶碰上香港腊味

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香港不仅是购物天堂，更是美食之都。今天小编给大家介绍一款到香港必喝的饮品--丝袜奶茶，顺便也推荐香港人最爱放在饭上面蒸热的腊味，极具广府口味之余又不减港式味道。

　丝袜奶茶

自英国开始在香港的殖民统治，英国人就把“下午茶”这个概念带到香港。和一般华人在早上喝茶的习惯不同：西方人习惯在下午三时左右，午饭至放工中间的一段时间，享受西茶之馀，再佐以西点。由于锡兰出产的红茶味道较好而价钱又便宜，所以锡兰红茶在香港十分流行。西方人喝茶习惯加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，这也成为了香港奶茶的基本。

奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。

丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。

腊味：

烹调秘诀：吃腊味，香港人最爱放上饭面蒸熟，方便之余，还可同时享受沾满油香的白饭。腊味亦可做小菜，煮前隔水蒸15至20分钟，即可切片炒时菜、焖芋头，又或切粒蒸萝卜糕。储存腊味亦简单，冬天摄氏20度以下，天气干爽的话，放于室温即可，稳阵一点可用胶袋包好放入雪柜，调至摄氏四度左右即可，约可储存三至四个月。

选购腊肠窍门
01、色泽均匀：要带红，但不是太鲜红，免混有色素；肥肉呈方粒，别具口感。
02、起坑纹：即够修身，卖相较佳，若没有起坑，也不会影响食味。
03、肥瘦均匀：不要头肥尾瘦，肥肉和瘦肉要分布平均，入口层次才够理想。
04、免滴油：若打算存放一段时间才吃的腊肠，宜选择没有滴油的；因滴油表示已挂了好几天，这会缩短享受腊肠的时限。
05、肠衣不要选光面的，这表示肠衣较厚，或会影响口感，还要选择色泽均匀的为上。
06、肠衣要有腊香，绝不可带油膉味。