认准合格品牌，可用“秀外慧中”4个字来概括。
“秀外”是指外包装：
一看生产厂家，是否名列国家质检部门认定的合格厂家名单之上;
二看制造日期与保质期限，避免购进过期变质产品;
三看包装上的产品说明，高清配方、性能、适用对象与食用方法。
“慧中”指的是里面的奶粉是否优质，可分7步检查。
一试手感。
用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质细腻，会发出“吱吱”声，假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，发出的声音是“沙沙”声。
二辨颜色。
真奶粉呈天然乳黄色，假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或成漂白色，或有其他不自然的颜色。
三闻气味。
打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味，假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。
四尝味道。
取少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发粘，易黏住牙齿、舌头和上腭部，溶解较快，且无糖的甜味(加糖奶粉除外)。假奶粉放入口中很快溶解，不黏牙甜味浓。
五用火烧。
把奶粉均匀的撒在一张纸上，然后用打火机点燃，闻燃烧后的味道，真奶粉蛋白质丰富可闻到一种焦臭味，类似于羊毛点着后的气味，假奶粉蛋白质很少或者根本不含蛋白质，没有这种焦臭的味道。
六用碘酒试。
首先将奶粉样品用水溶解，然后滴入碘酒。真奶粉是纯牛奶做的，加入碘酒不会变色，用淀粉或者麦芽糊精做的假奶粉，遇碘酒后颜色会变蓝。
七看溶解速度。
将奶粉放入杯中，用冷开水冲溶，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液，假奶粉不经搅拌既能自动溶解或发生沉淀，用开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会黏住勺子，掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。
