实际上这种所谓的金西梅并不是新鲜水果，而是一种腌渍而成的糖渍蜜饯，是新鲜西梅去掉紫色果皮和果核腌渍而成，之所以会呈现鲜艳的金粉色是由于果肉经过适当腌制后的糖化反应。
而这种看似美味的金西梅也引起的不少网友的吐槽：
1、上周外地客户来，看见好看要买，我吃了感觉很甜，一看就是经过特殊处理，感觉吃了中毒的感觉
2、我那天还图新鲜，买了30元的，太甜了，娃儿想吃我没敢给娃儿吃，真的太甜了，甜得腻人。
3、金西梅千万不要尝试，好看太甜难吃还贵。
专家表示各种李子本来就存在很多颜色，因此无法确认金西梅其是否为染色所致。当然，对于此类制作过程不明的糖渍蜜饯，还是建议大家谨慎选购与食用。
