1、直接饮用：将苏子油倒在勺子上直接食用，每次只需一小勺，一日三餐空腹口服，更容易吸收，效果更好。
2、巧拌凉菜：添加到凉菜或沙拉中，如果你的肝脏不太好，则可以用苏子油炒蛋，每天早上空腹吃下，效果显著。
3、靓汤调味：滴入煮熟的粥、汤、牛奶中。
4、烘焙糕点：将苏子油代替氢化油或奶油烘焙糕点。
5、自制调配：同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合后食用。
6、秘制搭配：取5-10毫升苏子油与无糖自制酸奶或无糖酸奶搅拌均匀后食用，为欧美风行的防癌食疗法。
1、降血脂作用
苏子油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。经科学实验证明，为目前已知植物油类中a—亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。
2、提高记忆力
a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。
3、抗衰老功能
美国专家watababe试验发现，摄取苏子油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力，对延缓机体衰老有明显作用。
4、抗过敏作用
horri及日本名古屋市立大学奥山教授等的研究证明，给小白鼠喂饲苏子油，可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子(PAF)的产生量明显减少，其中含有迷失香酸是一种芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很强的抗氧化性抑制过敏性反应。
5、抗癌
苏子油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，抑制结肠癌的发生。
