材料：牛肉200克、草菇250克、胡萝卜80克、姜20克、盐3克、黑椒酱15ML、黑椒粒少许
做法：
1、牛肉切片，放入少许水、料酒，盐、酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。胡萝卜削皮切条，将草菇蒂部黑色污物去掉，洗净，姜切丝;
2、草菇放进烧开水中，焯一下倒出来;
3、炒锅里放入两勺花生油，烧热油后爆香姜丝，再放入牛肉片爆炒，牛肉转色即可铲起待用;
3、将草菇和胡萝卜条一起放进炒锅里，翻炒;
4、待胡萝卜炒至将熟，放盐，再放入炒过的牛肉片，最后放1勺黑椒酱翻炒均匀即可。
材料：西兰花半颗、草菇200g、胡萝卜1根、盐适量、油适量
做法：
1、取半颗西兰花，洗净，切成小朵，草菇洗净，将稍大颗的草菇切成两瓣，将胡萝卜洗净，切成片;
2、炒锅中倒入适量油，烧热，先下入西兰花，翻炒片刻;
3、然后下入胡萝卜，翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开，转小火;
4、待西兰花和胡萝卜快熟的时候，下入草菇翻炒均匀，盖上锅盖，煮2分钟加入适量盐调味即可。
材料：草菇150克、鲜虾200克、葱段适量、盐1茶匙、白胡椒粉1/3茶匙、料酒1茶匙
做法：
1、先将鲜虾去头尾，挑去虾线，洗净沥干水，草菇洗净，对切开;
2、水煮沸，放入草菇焯烫捞出;
3、油热，倒入虾仁炒至变红，盛出备用;
4、锅留油，放入葱段爆香，倒入草菇炒至半分钟;
5、加入虾仁继续炒片刻，调入盐、白胡椒粉、料酒煸炒均匀即可。
草菇炒木耳
材料：草菇8个、木耳适量、瘦肉适量、葱1根、蒜3瓣、蚝油1勺、生抽1.5勺、辣椒酱半勺、生粉1勺、油适量、清水适量、盐半匙
做法：
1、木耳用冷水泡发洗净，草菇洗净，切成片;
2、瘦肉切片放入碗内，加入酱油、生粉、油，拌匀腌制10分钟以上;葱切成段，蒜剥好拍碎;
3、起锅热油，倒入蒜末，加盐，略为爆香，再倒入草菇翻炒均匀;
4、加入木耳，倒入适量的清水，盖上锅盖焖2-3分钟;
5、揭开锅盖，加入蚝油和辣椒酱，再加入腌制的肉片，进行翻炒至熟;出锅前加入葱段炒匀即可。
材料：草菇250g、瘦肉片200g、姜葱蒜适量、香菜适量、辣椒适量
做法：
1、草菇洗净，较大的草菇可以切对半，较小的草菇可以在底部划十字，瘦肉片，用盐、姜葱水及水淀粉上浆腌制，姜葱蒜切好备用;
2、热锅放油，加姜蒜煸香;
3、放草菇入锅煸炒，可以有效去除草菇的草腥气;
4、草菇煸炒到表面颜色变深，整体变软，留底油，放肉片滑开，煸至肉片表面变白断生;
5、加入葱白和辣椒略煸炒出香气，加入煸好的草菇，一同翻炒均匀;
6、加入蚝油调味，放入葱段和香菜一同翻炒均匀，即可出锅。
