1、食材：雏母鸡肉600克、草菇25克、精盐5克、绍兴酒20克、酱油25克、湿淀粉25克、白糖15克、葱段50克、姜片25克、熟鸡油50克。
2、做法：
（1）将草菇放入碗内，冲入开水，用盘子盖严，待草菇泡发后捞出，原汤留碗内澄清备用。
（2）把草菇放入温水盆中，用指甲抠洗去根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗数遍，洗净泥沙，置于碗内备用。
（3）将雏母鸡肉剁成4厘米见方的块，放入小盆内，加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍兴酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片，拌匀，上屉用旺火蒸20分钟左右取出，拣去葱姜，盛入盘中。
3、功效：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
4、温馨提示：草菇亦称苞脚菇、蓝花菇，是一种质脆、鲜嫩的菌类植物，有浓郁的清香，与雏母鸡同蒸，草菇之香尽入鸡内，与鸡的鲜味相融合，使制成之菜鲜美异常。
1、食材：草菇400g、辅料油适量、盐适量、青红椒适量、里脊肉适量、鸡精适量、料酒适量、生粉适量。
2、做法：
（1）草菇去根部后洗净，切成薄片。里脊肉切片，用料酒，盐，生粉用手抓匀。青红椒洗净后切片。
（2）锅内水开后倒入草菇绰水一分钟后捞起，用清水冲洗一下后沥干水分。锅内倒油，待5分热时倒入肉片爆至变色捞起。
（3）锅内留余油，倒入草菇青红椒一起翻炒，加入料酒去菌菇味，加入盐。倒入肉片，加入清水，大火盖上2分钟，之后加入鸡精调味翻炒均匀熄火。
3、功效：草菇含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。
4、温馨提示：草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
[宝宝可以吃草菇吗 草菇孩子能不能吃]
宝宝吃草菇的做法大全三 草菇排骨汤
1、食材：排骨250克、草菇100克、米醋1/2茶匙、姜片6片、盐适量。
2、做法：
（1）所有材料准备好，排骨和草菇洗净，姜切片。锅内坐水烧开，下入草菇焯掉草味，约30秒，不介意草味的可省略这一步。
（2）把草菇捞出，原锅继续放入排骨，焯3分钟。把排骨移入沙锅中，注入适量水。把姜片和米醋放入沙锅中，大火烧转最小火煲50分钟。
（3）最后放入草菇，继续煲30分钟（也可以和排骨同时放入沙煲省略这一步）。煲好汤后，喝之前调味即可。
3、功效：排骨含有丰富的蛋白、维生素和大量磷酸钙、骨胶原，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，可为幼儿提供钙质，有很高的营养价值。
[宝宝吃草菇的营养价值 吃草菇有什么好处]
1、食材：草菇300g、 山药300g、黑木耳100g、食盐、葱、植物油、鸡汤400g、生粉适量。
2、做法：
（1）草菇清洗干净后对半切，黑木耳提前浸泡好，山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒，把山药切片备用。
（2）锅中加入适量的食用油，加入上面所有的食材翻炒一下。
（3）加入一大勺鸡汤，煮开，加入盐调味，用生粉勾薄芡，撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。
3、功效：能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高， 还能助消化、降血糖。
4、温馨提示：这些食材都不适宜长时间烹煮，时间越久营养流失地也多。
宝宝吃草菇的做法大全五 草菇烧豆腐
1、食材：豆腐200g、草菇100克、青椒少许、小红辣椒少许、蚝油15ml、盐2g、姜片3片、清水少许。
2、做法：
（1）豆腐切片，青椒、小红辣椒切片，草菇洗净切片。
（2）煎锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄；炒锅中倒油烧热，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均匀；加入耗油和适量清水，炒匀后转小火，烧约5分钟至入味。
（3）最后放入青椒和小红辣椒，翻炒几下，加盐调味即可。
3、功效：能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
4、温馨提示：草菇不能冷藏，所以一次不宜买多了。
[宝宝吃草菇的功效与作用 小儿吃草菇有什么功效与作用]
1、食材：冬瓜粒1饭碗、冬菇3-4朵、蘑菇3-5朵、草菇约1/4碗、大虾干4-6只、肉末适量、姜3-4片、葱1根、盐适量、胡椒粉1/4茶匙、麻油1/2茶匙。
2、做法：
（1）先将虾干用一碗温水泡隔夜，让虾干充分地泡出味，泡好后的水请不要倒掉。将冬菇用温水泡一夜，水也不要倒掉，如果担心味太大，可留一半泡过冬菇的水。将虾干、冬菇、蘑菇、冬瓜切粒，蘑菇稍焯一焯水，葱切粒姜切片。
（2）起锅，放泡过的水和泡过冬菇的水，放肉末、冬菇粒、虾干粒和3-4片姜，慢火熬约30分钟。
（3）倒入冬瓜，开大火，烧至冬菇变得透明。倒入草菇和蘑菇，烧片刻，点入精盐、胡椒粉和麻油，撒葱花，稍搅拌几下，可供食用。
3、功效：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
4、温馨提示：不要浪费泡过虾的水，可先将水面的浮物撇掉，将水慢慢倒入另一碗，不要全倒光，留底，因底里很可能有泥沙等杂物。
宝宝吃草菇的做法大全七 羊肉草菇水饺
1、食材：小麦面粉600克、羊肉(瘦)300克、草菇180克、白菜200克、韭黄120克、盐10克、味精4克、酱油10克、香油15克、猪油炼制25克。
2、做法：
（1）将新鲜草菇洗净，用开水焯一下，过凉剁碎成末，挤去水分，备用；将羊肉洗净，剁成末；白菜取其心洗净，焯一下，切成碎丁，挤干水分；韭黄洗净，沥水，切成末；将羊肉放入盆内，加入精盐、味精、酱油拌匀，分次加入适量的水，搅至黏稠为止，加入草菇末、白菜丁、韭黄末、麻油、猪油拌匀，即成馅料。
（2）将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯.
（3）将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可装盘食用。
3、功效：此饺柔韧爽滑，肉馅鲜香不腻。
1、食材：草菇250克、竹笙25克、干贝少许、猪骨汤适量。
2、做法：
（1）竹笙用清水泡发，洗净剪成小段。干贝洗净加入清水泡一下。
（2）将草菇洗净后对半切开。
（3）锅里加入骨汤和干贝煮10分钟后，加入竹笙和草菇煮开。
3、功效：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
4、温馨提示：草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
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