雪花酥在密封环境下可以存放10-15天左右，具体的保质期取决于你的保存环境，常温就可以了，不要放冰箱，因为里面有饼干，你放冰箱后，再拿出来回温后饼干会潮的。
因为手工制作的雪花酥一般都没有添加防腐剂，因此建议尽快食用完，以免影响口感。
冬天硬的比较快，棉花糖不要炒太久了，如果喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉;如果你喜欢硬一点的口感，那么，棉花糖完全融化后，再炒一小会儿，但是太硬了也不好吃，这个需要自己把握一下。
1、棉花糖不能用的太多，但是也不能过少，棉花糖和饼干的比例控制在10:8之间。
2、饼干弄得不要太碎，但是也不能过大，棉花糖只要包裹住饼干就可以。
3、最好加上一些黄油，这样做出来的雪花酥，放凉之后，也不会回软，而且不黏牙。
