1、润肠通便
雪莲果中含有大量的果寡糖和水溶性膳食纤维，果寡糖可以改善人体肠道内的微生态环境，促进肠道中的益生菌生长，改善肠道功能，减少便秘和大肠癌。
2、降血糖、降血脂
莲果不但有丰富维他命及养分，亦有食疗保健作用，充足的维纤还可以改善消化不良、降低血糖及血脂等功效。
3、清热润肺
雪莲果性凉，具有非常好的清热润肺功效，白色果肉可以直接食用，质感爽脆清甜，比雪梨更为多汁，亦可加入南北杏、猪????及粟米煲约3小时成滋润汤水，或者简单用南北杏、雪耳、冰糖清炖成糖水，用来赶走秋燥。
4、增强免疫力
雪莲果有抗氧化、消除自由基、提高机体新陈代谢水平的功效，有利于增强人体的免疫力和抗病能力。
1、吃雪莲果的时候不建议同时吃香蕉、苦瓜等寒性食物，两者一起会导致寒上加寒，肠胃同样会受到刺激，出现腹痛、腹泻。
2、脾胃虚弱的人尽量少吃雪莲果，因为雪莲果性寒，肠胃不好者大量食用后会出现胃寒，便汤等症状。
3、雪莲果不宜与牛奶,鸡蛋等高蛋白食品同时食用,不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻。
雪莲果可以直接削皮后生吃，口感非常清甜，吃起来清脆爽口，汁水充盈，有着一股苹果和梨糅杂在一起的独特风味。
在西方多数用它榨汁饮或拌沙律吃。
也可以将雪莲果切成块后，加入到菜肴中蒸煮，食用方法与山药类似。
