桂皮是我们比较熟知的一种调味香料，外观多呈黑棕色或黑褐色，香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，下面一起来了解一下桂皮是什么树的皮。
桂皮是什么树的皮
桂皮的原材料是比较复杂的，约有十余种，是樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或是川桂等树皮的总称。，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。
在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。
桂皮割了树还能活吗
一般人工培育的桂皮树都会注意剥皮方法，一般割了是不会死的。
一种是一定面积的条状剥皮，条状剥皮没i有完全切断桂树的营养通道，所以能活。
一种是环状剥皮，像这样的剥皮要让树还能活的话一般都要进行药剂处理(喷洒“桂皮再生剂”)和透明塑料薄膜包裹方法，80%以上植株剥皮后能在原位再生新皮并产生与原皮相似的结构。
桂皮和肉桂的区别
1、皮源不同
桂皮和肉桂是不同樟科樟属植物的树皮，桂皮是天竺桂、川桂、细叶香桂和阴香等树上的皮，而肉桂是玉桂的树皮，波源不同，通俗的说，就是在不同的树上剥下的晒干树皮。
2、颜色不同
桂皮外观多呈黑棕色或黑褐色，内里呈现为棕红色或黑褐色。表面平坦，具有细纹，用指甲划过不留油性痕迹。肉桂质地较脆，外观稍显粗造。表面多呈现为棕红色，有指甲划过之后会留下油痕。
3、营养成份不同
桂皮和肉桂都具有挥发油物质，主要成份中的桂皮醛相差不大，但肉桂含量要稍高些，桂皮的营养更为均衡些，桂皮的选择性也更多些，肉桂只有单一的一种品种，营养成份上自然处于劣势。
