药膳羊肉汤 冬季进补的养生暖汤

主料 带皮羊腩500g 老姜150g 冻豆腐数块 高丽菜半颗 鸿喜菇少许 杏鲍菇少许 粉丝少许 葱段少许 当归1钱 川芎少许 桂枝少许 党参少许 红枣5颗 枸杞少许 辅料 黑麻油少许 辣豆瓣酱少许 米酒500c.c 制作步骤

1.带皮羊腩切块、老姜洗净切片备用；

2.起一热锅放入黑麻油与老姜片炒香；

3.放入羊腩拌炒15分鐘，加入辣豆瓣酱、米酒、除红枣、枸杞外的中药材和水400c.c.后，小火加盖炖煮2.5小时；

4.加入红枣、枸杞、冻豆腐、高丽菜、鸿喜菇、杏鲍菇、粉丝等食材滚煮15分鐘，起锅前再加葱段提味即可。