迅速给宝宝变出美味营养的一餐，绝对是当下宝妈必学的基本生存技能。今天星妈教你做一份三文鱼肉松，不仅营养而且美味，可以放到粥里、面条里、米饭里。有了这样的高营养应急口粮，哪怕在那些体力不支的日子里也不会亏待宝宝啦。
给宝宝提供的营养
三文鱼含有大量的DHA，对宝宝的大脑和神经系统发育有很大帮助。它还含有多种对人体有益的微量元素，营养丰富又易于吸收利用，非常适合宝宝吃。
辅食添加小窍门只要没有过敏，7个月以上的宝宝都可以添加三文鱼。但三文鱼肉松里会有一些细小碎末，需要咀嚼才能消化，所以建议宝宝到了9月龄才吃这个肉松。
给宝宝吃鱼，尽量选择刺少的海鱼，比如：三文鱼，黄花鱼，龙利鱼，海鲈鱼。但每次宝宝吃之前，还是要用手摸一摸挑出鱼刺啊。
今天的宝宝餐三文鱼肉松
月龄：9月+
食材：三文鱼100克，柠檬一个，白芝麻一勺
厨具：小汤锅，料理机，研磨碗，炒锅
用时：50分钟
做法分解- Step 1 -
先用手仔细摸一遍三文鱼，如果发现有刺就拔出来，然后再把三文鱼切成1cm左右宽的鱼块；
ps：切的大小与煮的时间长短成正比，1cm左右的鱼块，我一共煮了10分钟，如果切小块，可以减少煮的时间。
- Step 2 -
把柠檬片夹在三文鱼片之间，然后挤一些柠檬汁在上面腌15分钟，去腥；
- Step 3 -
小汤锅里盛半锅水，烧开后，放入三文鱼块大火煮，沸腾后转中火煮8分钟左右；
ps：三文鱼一定不要蒸，不然炒好后三文鱼会是一个个小小的硬块，宝宝不好咀嚼。
星妈小叮咛：三文鱼的油脂中富含DHA，煮后的三文鱼汤在汤千万不要倒掉哦！可以用来给宝宝煮面、煮粥，总之要把这些好营养都给宝宝。
- Step 4 -
煮好之后撇开浮泡，捞出三文鱼块，沥干水分；
- Step 5 -
放在研磨碗里，捣成絮状，没有捣碎的鱼肉可以用手撕碎，顺便再检查一次是否有鱼刺；鱼肉撕得越碎，肉松口感越好。
- Step 6 -
处理好的鱼肉，倒到炒锅里，不加油，开小火不断翻炒到鱼肉略干、变色就立即出锅。注意：千万不要炒过头，不然肉松会发硬，营养也会损害很多；
ps：炒的过程大概5分钟，但每家的炉灶和鱼肉的湿度都不同，所以这个时间只做参考。盯住肉松的颜色就好，略干变色就出锅。
- Step 7 -
- Step 8 -
再放到料理机里搅碎。打碎后要检查一下是不是还有结块，如果还有结块，就尽量把它搅碎。
- Step 9 -
再次起锅，开小火，把白芝麻倒进去，翻炒到白芝麻微微发黄，有香味；
- Step 10 -
放进肉松，翻炒两分钟，收干三文鱼肉松的水分，关火出锅。
Step 11 -
放凉后的三文鱼肉松，可以装到密封性好的储存罐里，放在干燥处保存。如果放在常温环境里，最好一周内吃完。如果用小罐子（里面的空气少）密封起来，可以在冰箱里放上1个月左右。
平时给宝宝吃粥或面的时候，也可以撒上一点，既增鲜又能立刻把营养UP几个档次！
加餐
煮三文鱼的时候，很多优质融到了汤里。那里面含有很多对宝宝有益的DHA。所以咱们可以立即用煮三文鱼的水，做一份蔬果面给宝宝吃，就能充分利用三文鱼里最宝贵的DHA啦。
