今天给大家推荐的是：金银菠菜饼，适合1岁以上宝宝食用。
本食谱有健脑益智，改善记忆力的 功效，有利于宝宝大脑的发育 ；另外，对于 经常流鼻血的宝宝，能起到 凝血的作用。而且，还能增强宝宝 预防 传染病的能力。老人 常吃，还能治疗 高血压、糖尿病。
需要准备的食材有：面粉、菠菜、鸡蛋、黑芝麻、油和盐
下面开始金银 菠菜饼的制作：
1、把菠菜洗净，放到沸水里，焯一下，菠菜 焯水的时候，要加一点盐，这样，焯过的 菠菜 颜色 更翠绿，菠菜变色后，捞出，放冷水过凉，
备注：菠菜中 草酸含量特别高，会影响铁，钙，镁和蛋白质的 吸收和利用，还容易产生结石，所以，在做菠菜时，必须将菠菜在沸水中，焯一下，以去除大部分的草酸。
沥干水分，放入搅拌机，打成汁，备用；
2、面粉放大碗中，撒一点盐，把菠菜汁倒入，用筷子搅匀，制成面糊；倒菠菜汁的时候，要分次加，以免面糊太稀。
3、电饼铛中加油，选择葱花饼挡，用勺子把面糊舀入，然后，用抹子抹平，盖上盖，等面饼 凝固后，翻过来，把鸡蛋打到面饼上，用筷子或抹子抹平，撒一点黑芝麻 和微量的盐，继续加热，等蛋液凝固后，关火盛出，金银 菠菜饼 就做好了。
金银菠菜饼的营养价值与功效：
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、磷等多种营养成分。菠菜中的胡萝卜素，在人体中，能转化为维生素A，能增加宝宝，预防传染病的能力，促进孩子生长发育。菠菜的维生素K的含量，在叶菜中是最高的，维生素K也称凝血维生素，经常流鼻血的宝宝，应该多从天然食物中，摄取维生素K，这些天然食物，主要包括是深绿色叶菜、鸡蛋、猪肝等。
摘菠菜时，很多人将菠菜根 扔掉，其实这是很大的浪费。菠菜根，营养丰富，属于红色食品，具有非常好的食疗作用，特别是家里有 糖尿病患者，吃菠菜根，有很好的辅助治疗作用。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素D、维生素K，和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中鸡蛋的蛋白质，是自然界中最优良的蛋白质，能修复肝脏组织损伤；同时鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育非常有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞的再生。
菠菜与鸡蛋搭配，属于最佳搭档。不仅能健脑益智，改善记忆力，而且对于经常流鼻血的宝宝，还能起到凝血的作用。同时，菠菜可以弥补鸡蛋中 没有维生素C的 缺点，让营养更全面。
黑芝麻，含有丰富的 不饱和脂肪酸，有利于宝宝 大脑的发育。另外，芝麻含钙量很高，与鸡蛋搭配，可以促进钙的吸收。
老年人常吃，有治疗 高血压、糖尿病的功效。
