牛肉炒面的营养价值与功效：
食材牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，众所周知，牛肉的营养价值高，常吃牛肉可强身健体。中医食疗认为：寒冷天气吃牛肉有暖胃作用，为寒冬滋补佳品。
《本草纲目》指出，牛肉具有补虚养血、滋养脾胃、强健筋骨的功能。非常适合体弱、体虚，筋骨酸软和贫血者食用。
食材西红柿 是含 番茄红素 最多的食物，有防癌功效。
食材洋葱则是对消化不良、饮食减少、胃酸不足的宝宝有很大的帮助。
牛肉与西红柿、洋葱搭配，不仅可发挥自身优势，更能增强补血的功效，有效的预防缺铁性贫血，可以使身体强壮，增强宝宝的免疫力。
制作本食谱需要准备的食材有：饺子皮（或宽面条）、牛肉、西红柿、圆白菜、洋葱、菜椒、孜然粉、油和盐
下面开始牛肉炒面的制作：
第1步，准备工作
【1】西红柿洗净，用刀划十字形刀口，放入沸水中 煮一分钟，捞出，冷水过凉，把皮去掉，切成小粒；
圆白菜切成末，洋葱切成小粒，菜椒切成小粒，饺子皮切成小片；牛肉切成小粒，备用；
【2】锅中 烧开水，把切好的饺子皮 下入，下饺子皮的 时候，一边 往锅里倒，一边搅动，避免粘在一起。
需要大火煮3分钟，饺子皮就熟了，然后把饺子皮捞出，放入凉开水 过凉，沥干水分，备用；
第2步，炒牛肉面
【1】锅中加油，中火加热，把切好的西红柿放入，加适量的盐，翻炒、碾压，炒成 西红柿酱。把牛肉末放入，如果汤汁太少的话，可以加一点水，避免粘锅；等 牛肉表面变色 断生后，把处理好的圆白菜、洋葱、菜椒和孜然粉，放入，翻炒均匀；
最后 把煮好的饺子皮放入，搅拌均匀，关火盛出，牛肉炒面就做好了。
盛到盘子里，开始享受美食吧O(∩_∩)O~
来一小口，嘴里布满了葱香、西红柿的酸甜、菜椒的青脆、饺子皮的软滑、再加上孜然牛肉，嗯~~ 感觉如此美妙 ~(^o^)/
废话不多说了，想吃就赶快行动起来吧~~~~~
bee爸提示：如果宝宝年龄比较小的话，可以不放孜然粉。
虽然都知道牛肉营养多多，但牛肉吃起来有股较重的膻味，使食欲荡然无存。那么怎么消除牛肉的这股膻味呢？
Bee爸支招：那就是在炒牛肉时加点洋葱（大人吃的可以再加点孜然），它可以让牛肉腥味一点都不留。
有了这个方法，什么红烧牛肉，牛肉面、牛肉炖土豆、孜然牛肉....美食均一概可做！
