杏仁开心果薄脆饼 低糖低卡的健康小饼干

主料 蛋白3个 糖霜90克 盐1克适量 低筋面粉60克 无盐牛油35克 杏仁片100克 开心果碎40克 制作步骤

1.将蛋白、砂糖和盐放入大碗打匀;

2.筛入面粉，搅拌至无颗粒;

3.牛油隔水加热融化;

4.把牛油溶液加入面糊搅拌，再加入杏仁片及开心果碎搅拌;

5.把杏仁开心果面糊放入冰箱冷藏30分钟;

6.于烤盘上铺上牛油纸，薄薄涂上一层牛油，并尽量铺薄;

7.取出少许面糊于铺好的牛油纸上，用叉把面糊铺平;

8.放入焗炉，用170度烤12分钟;

9.再用150度烤7分钟。