煲仔饭清香可口，做法多样，孩子一定喜欢。那自己在家怎么做煲仔饭呢？我们一起来看看煲仔饭的家常做法吧！
自己在家怎么做煲仔饭：排骨煲仔饭
材料：精排250g、大米100g、胡萝卜半根、葱段5g、姜3片、大蒜4瓣、生抽30ml、老抽5ml、料酒15ml、蚝油5ml、植物油2ml、鱼露5ml、西兰花适量。
做法：
1、大米洗净后放在清水中浸泡1小时。
2、排骨用流动水洗净后用蚝油、老抽、生抽15ml、料酒、葱段、姜片和大蒜腌至少1小时。
3、砂锅底部薄薄涂一层油，然后将泡好的大米和清水以1：1.5的比例放入砂锅中，表面倒入植物油。
4、大火煮开后转小火继续加热约10分钟。
5、待米饭七成熟，即表面呈蜂窝状空隙时，将排骨码在米饭上，盖上盖子继续小火焖12分钟。
6、期间，将胡萝卜去皮切丝，西兰花洗净撕成小朵，用沸水焯熟。
7、关火后盖着锅盖继续焖5分钟，味道会更好。
8、将鱼露和剩余的生抽混合成调味汁。
9、最后将蔬菜码在排骨旁边即可。
自己在家怎么做煲仔饭：西兰花腊肠煲仔饭
材料：自制腊肠150g、大米200g、西兰花280g、油适量、盐适量、酱油适量、生姜1片。
做法：
1、备好食材(大米提前十分钟泡发)。
2、砂锅内先刷一层油，再把淘洗干净的大米放进，加适量水和少量盐拌匀，开中火煲(水量要比平常少1/3左右)。
3、把腊肠用开水烫一下，这样更好清洁。
4、再切成薄片。
5、烧开后把腊肠摆在饭面上，并加入少量姜丝。继续盖上锅盖调成小火煲约八分钟，听到“吱吱”响便熄火。煲好后不要打开锅盖，继续焖十分钟左右。
6、在煲饭的同时调些酱油汁(酱油+花生油)。
7、饭熄火后，用一锅烧开适量水，加入适量油，再把西兰花放进焯熟。
8、约十分钟后打开锅盖，摆上西兰花。
9、淋上酱油汁便可。
自己在家怎么做煲仔饭：鸭赏煲仔饭
材料：鸭赏适量、蒜绿末适量、蒜白末适量、鸡蛋1颗、白米1.5米杯、油1小匙、酱油2小匙、糖少许。
做法：
1、米洗净泡水30分钟，沥掉水分加1小匙油拌匀，加入1.5米杯的水。
2、开中火煮滚后，转最小火，盖上锅盖煮3分钟(锅内水约8分干)。
3、打开锅盖迅速铺上蒜白末,鸭赏及鸡蛋，盖回锅盖转中火约1分钟，再转最小火续煮8-10分钟，关火续闷10分钟。
4、将酱油及糖搅拌均匀，要开动前撒上蒜绿末及酱汁。
自己在家怎么做煲仔饭：红烧鸡腿煲仔饭
材料：鸡腿3个、米1.5量杯、油适量、盐适量、红椒适量、蚝油适量、辣椒粉适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量。
做法：
1、先淘好米。
2、将米放入电饭煲中。
3、按下煲仔饭的键。
4、准备好食材。
5、将红辣椒、大蒜、姜、鸡腿切好。
6、将鸡腿焯水。
7、将鸡肉盛出。
8、放料酒，将鸡肉拌10分钟。
9、放油。
10、油烧热后，放姜爆香。
11、放大蒜爆香。
12、放入鸡肉翻炒。
13、放盐。
14、放入红椒。
15、放入蚝油。
16、放生抽。
17、放入辣椒粉。
18、将炒好的鸡肉盛出。
19、听到电饭煲的轰鸣声，放入炒好的鸡腿。
20、煲仔饭做好了。
自己在家怎么做煲仔饭：香菇腊味煲仔饭
材料：大米100g、清水100g、香菇10个、油适量、盐适量、胡萝卜1根、豌豆粒适量、红椒半个、香葱适量。
做法：
1、所有材料洗净切成丁备用。用不粘锅，锅内无需放油，将锅烧热后放入腊肠，立刻转中小火翻炒，将腊肠中的油脂炒出。
2、放入香葱炒出香味。
3、放入豌豆粒、胡萝卜丁、香菇丁、红椒丁转大火翻炒均匀。
4、大米提前冲洗一下，沥干水分放入翻炒片刻，放入适量盐翻炒均匀即可关火。
5、电饭煲内将水分擦干净，倒入适量的色拉油和香油，将油均匀的抹在锅底。
6、将炒过的菜饭一起倒入电饭煲内胆内，再倒入适量的清水。米和水的比例是1:1。
7、将水和菜饭轻轻拌一下，让它们平整的在电锅里，接通电饭煲电源，选择煲仔饭功能，没有这个功能的就选平时蒸饭的功能。
8、待电饭煲自动将饭蒸好后再焖20分钟就可以取出开吃。
自己在家怎么做煲仔饭：牛肉窝蛋煲仔饭
材料：大米100g、牛肉200g、鸡蛋1只、油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、姜葱15g、生粉少许、胡椒粉少许、料酒少许。
做法：
1、牛肉剁碎。
2、加入姜末，胡椒粉，盐，糖 ，生抽，蚝油，生粉，芝麻油拌匀。
3、然后摔打上劲备用。
4、大米洗净，倒上几滴食用油，开火煲饭。
5、当饭刚刚开始要干水的时候，把牛肉放入砂锅内。
6、盖上盖子，最小的火，慢慢转动砂锅，让周边都均匀受热。
7、可以闻到饭香，牛肉也成熟了，洒上事先炒熟的芝麻。
8、再打上一只鸡蛋，洒上葱花，继续焖上五分钟即可开吃。
