椒盐里脊肉的做法 香酥诱人的油炸小食

主料 里脊肉300g 葱4支 香菜梗末 辣椒1支 面粉1匙 太白粉1匙 辅料 酱油2匙 糖1/2匙 酒2匙 五香粉1/4匙 蛋黄1颗 胡椒盐适量 蒜粉适量 制作步骤

1.葱、辣椒及香菜梗切末。(香菜梗不加也可以)

2.里脊切条加入酱油、汤、料酒、五香粉和蛋黄拌匀。(不要腌太咸，等会还要撒椒盐)

3.再加面粉、太白粉或玉米粉拌匀。(五香粉前一步骤就可以放)

4.拌好再加入少许油拌一拌，让肉条容易分开。

5.锅中入油，放入里脊肉条炸熟，盛起一会儿后，再放回油锅中呛酥。

6.锅中入少许油炒香葱、辣椒及香菜梗末。

7.加入炸过的肉条翻拌。

8.边翻拌边撒入椒盐及蒜粉，翻炒均匀即可出锅。