面条是锻炼宝宝咀嚼能力必不可少的辅食之一，而添加了蔬菜的面身更是广受家长青睐，因为很多宝宝还没学会咀嚼蔬菜，还停留在稀释果汁的阶段，维生素和矿物质的摄入量难以保证，因此，在学习咀嚼的阶段，添加含蔬菜的面条，就是一举两得啦。
市面上有不少面条都是添加蔬菜的哦，例如菠菜、南瓜、香菇等，怎么选择呢?上一期，我们讲解了南瓜的营养价值，这一期，我们就开看看西兰花吧。
西兰花在西餐中普遍可见，我国以前少量栽培，但自人们认识到其营养价值以后，西兰花便是人们餐桌的座上宾了。
西兰花的营养价值——“蔬菜皇冠”
西兰花是少有的绿色“花”菜，几乎是我们日常所能见到的蔬菜种营养最丰富的一种，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
蛋白质含量是番茄的4倍
它营养丰富，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
矿物质全面，维生素含量高
此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
