今天做了一个面食叫鱼鱼，用面粉做成貌似小鱼的样子，很有意思，利用富含维生素的西红柿做汤头提味增色，酸酸的汤面很开胃又促消化，我用了整个西红柿，如果宝宝不喜欢酸的~
可以少放或不放西红柿，只用蘑菇类和肉末也很香的
加入多种鲜美菌菇类的食物，不光增加了食材的鲜香味
还能摄取到菌菇类特有营养物质
菌菇类食物一般都具有增强免疫力的作用
可经常在宝宝的辅食中添加一些
西红柿菌菇鱼鱼面
（18月龄+）
食材
白面 20g
玉米面 10g
瘦肉 30g
西红柿一个120g
菌菇类 适量
蛋清 三分之一
葱花 适量
菠菜 一根
热水 25ml
做法
- Step 1 -
菌菇类切成小粒，我用的是新鲜的香菇、平菇和口蘑；
- Step 2 -
瘦肉切成小粒状，加入三分之一的蛋清腌制10分钟；
Tips
蛋清腌制后，会比较嫩 。
- Step 3 -
西红柿用刀划十字，放入碗中，倒入刚烧开的水并末过西红柿，待皮开裂之后就可以很轻松的把皮剥掉拉；
- Step 4 -
西红柿去皮，切成小粒备用；
- Step 5 -
玉米面和普通面粉混合均匀，混合好的面粉加入25ml热水，搅拌成大块雪花状；用手和面，和成不软不硬的面团；
Tips
热水的温度大概是85-95度，（大概是水烧开后，冷两分钟左右）。面粉不同，可能吸水性也不同，所以根据情况慢慢加水。如果干了就再加水，粘手就加普通面粉。用热水和面，做出来的鱼鱼口感比较细腻，富有甜味，并且不会太结实。
- Step 6 -
在面团上揪一小块，用两个手搓成两头尖，中间粗的形状。也可以先揪成大小相等的小块，再慢慢的搓。
- Step 7 -
把面板上撒上面粉，再放搓好的鱼鱼，防止粘面板。搓好的鱼鱼上撒些面粉，防止鱼鱼们互相沾粘在一起。
Tips
如果你面团和的硬，要先把搓好的鱼鱼用纱布盖着，以防风干。
- Step 8 -
水煮开后加两滴油，放菠菜焯30秒即可；（菠菜是妈妈自己种的，无施肥无农药所以比较小）
Tips
焯烫菠菜的时候，在沸水里加入植物油，然后再放菠菜进去，纤维素就会软化，菜叶也会更加柔软、油亮和鲜美。选择菠菜时，要颜色比较深的，深绿色有些发黑发亮，富含叶绿素较多，营养价值也较高。
- Step 9 -
焯过的菠菜切成碎粒备用；
- Step 10 -
热锅凉油，炒香葱花，
- Step 11 -
倒入腌制好的肉末；
- Step 12 -
肉末翻炒至变色，加入菌菇末；
- Step 13 -
翻炒一分钟后，盛出备用；
- Step 14 -
另起汤锅，热锅凉油，加入西红柿粒，切的小一点比较容易炒出西红柿泥，
- Step 15 -
如果有大块的用铲子再铲碎一些；
- Step 16 -
加入300ml水;
- Step 17 -
水开后加入鱼鱼,肉末和菌菇;
Tips
下入鱼鱼后要用勺子从底部推一下，防止鱼鱼粘底。
- Step 18 -
汤再次烧开后，再中火煮大概四五分钟就可以了。
- Step 19 -
最后再加入焯好的青菜搅拌均匀就可以关火了。
- Step 20 -
貌似小鱼的一碗营养丰富的面就好了。酸酸的还有菌菇的香味，鱼鱼稍微有一点QQ的，可以锻炼宝宝的咀嚼能力哦！
TIPSC妈小心得
制作手工面食会比较费时间，如果宝宝有两岁以上，可以让宝宝一起参与进来制作，当作一次亲子手工活动，岂不是两全其美嘛！
让宝宝坐在自己的餐椅上（稍微限制下他的活动范围），手洗干净，穿上罩衣（准备好装备，以防搞到衣服上全是面粉），把揪好面团给宝宝，让宝宝模仿你的做法，这样既锻炼宝宝的学习能力又能促进手部灵活能力，促进大脑的发育；并且宝宝多参与食物制作，会增加对食物的了解和喜爱，其实这不也是一种治愈宝宝挑食的好办法吗？
