今天这个双色玫瑰蛋卷就是把泥糊状的辅食与锻炼咀嚼的小饼结合起来，有宝宝熟悉的紫薯泥、南瓜泥，有陌生又新鲜的鸡蛋饼，而且造型还那么可爱，很适合用来给宝宝从泥糊状辅食过渡到下一个食物性状。
宝宝越大越喜欢颜值高、造型可爱的美食，只不过吃的时候需要妈妈帮忙拿住一口一口地喂给宝宝吃哦~这里面的南瓜泥、紫薯泥甜丝丝的，你会有一种吃小甜点的感觉呢~
菜谱亮点
各种蛋饼都已经吃腻，换了个造型，就能让宝宝眼前一亮，蛋饼的香味混合南瓜、紫薯的甘甜，味道也UP起来。
南瓜和紫薯都富含丰富的维生素和果胶，提高宝宝的免疫力，但是总吃难免会吃够，现在换了一种方式，还能保持南瓜和紫薯的清甜，让宝宝重新提起兴趣，多多补充营养。
制作小要点
麻麻们还记得我这个煎蛋皮的好用配方吗？2个鸡蛋加10g淀粉和45ml清水，这样煎出的蛋饼既不容易破又非常软嫩。
蛋液中加入清水，会让蛋液变得很稀，做出来的蛋饼更加嫩和软，适合宝宝咀嚼。
蛋液中加入淀粉，就让蛋饼在摊的过程中不容易破，妈妈们在做的时候成功率会高很多。
双色玫瑰蛋卷
配方：紫薯50g、南瓜50g、鸡蛋2个、淀粉10g、清水45ml
调料：无
烹制方法：蒸、煎
参考月龄：10个月以上
难易程度：中等难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：紫薯50g、南瓜50g、鸡蛋2个、淀粉10g、清水45ml。
PS： 紫薯和南瓜可以只选择一种，如果没有紫薯的话也可以用红薯代替。
2. 紫薯去皮，然后切成片。
PS： 紫薯紫色的物质就是花青素，花青素有很强的抗氧化作用，能清除体内自由基。而且紫薯有利于通便，但是吃多了也容易胀气，不消化，所以给宝宝吃紫薯时也要适量。
3. 南瓜去皮去瓤，然后切成片。
4. 将紫薯和南瓜放入到蒸锅中蒸熟。
PS： 大概蒸15分钟左右就可以了，如果掌握不好时间的话可以用筷子夹一夹，如果很容易夹碎就证明蒸好了。
5. 紫薯和南瓜蒸熟后倒入碗中，用小勺捣成泥。
PS： 紫薯和南瓜分开捣成泥，不要放在一起，稍候我们会分开做玫瑰卷，很漂亮的哦~
6. 在碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
7. 然后在10g淀粉中加入45ml清水，搅拌均匀。
PS： 麻麻们还记得我这个煎蛋皮的好用配方吗？2个鸡蛋加10g淀粉和45ml清水，这样煎出的蛋饼既不容易破又非常软嫩。
8. 然后将水淀粉倒入到鸡蛋液中，搅拌均匀。
PS： 这些蛋液大概可以煎成两个蛋饼。
9. 在锅底刷一层油，然后倒入一半的蛋液。
PS： 煎蛋的时候最好用不粘锅小火慢煎，这样可以大大提高煎蛋的成功率呦~
10. 迅速晃动锅身，让蛋液铺平，然后一面煎定型后翻至另一面煎熟。
11. 蛋饼煎好后取出，用模具压出圆形或者其他图案。
PS： 如果嫌麻烦，可以直接将紫薯泥或者南瓜泥铺在煎好的蛋饼上，然后卷起来，再切成小蛋卷。
12. 将三个蛋饼铺成一列，后一个搭在前一个的1/3处。
PS： 铺蛋皮的时候也很关键，如果两个蛋皮之间的重叠处太小，那么在卷的时候就很容易失败。
13. 取一小勺南瓜泥或者紫薯泥，均匀地平铺在蛋饼上。
PS： 泥不要放得太多，否则卷蛋饼的时候很容易漏出来。
14. 然后将蛋饼对折，轻轻按压，让蛋饼粘在一起。
15. 再将蛋饼慢慢卷起。卷蛋饼的时候一定要稍稍用力卷实，否则卷好的玫瑰花会非常松散。
16. 最后用一个牙签串过蛋卷的开口处，一朵玫瑰花就做好了。
PS： 因为蛋饼没有粘性，所以需要用一个牙签来固定，做成了一个小棒棒糖的样子。吃的时候，我们可以帮助宝宝把牙签取下来，千万别碰到宝宝，然后喂给宝宝吃就可以啦。
17. 吃够了蛋卷，漂亮的双色玫瑰蛋卷一定能让宝宝眼睛一亮，不仅好看，而且吃起来又软又甜！
