中餐厅2苏有朋做的盐酥鸡做法步骤

主料 鸡腿肉300克 辅料 料酒2克 酱油适量 胡椒粉少许 白砂糖少许 蒜末半头 五香粉少许 姜末适量 地瓜粉少许 九层塔100克 制作步骤

1.将鸡腿肉去骨切块。

2.倒入料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、蒜末、五香粉、姜末。

3.搅拌均匀腌制三十分钟。

4.脆浆粉加水搅拌均匀，粉与水比例为五比四。

5.腌制好的鸡肉裹上脆浆粉。

6.再裹上米粉和地瓜粉。

7.将粘好酥脆粉的鸡肉放入热油中炸煮。

8.撒上胡椒盐。

9.九层塔过油作为配菜。 小贴士 1、鸡肉要腌制三十分钟，才入味。2、最后出锅的时候一定要撒上胡椒粉。