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【海螃蟹的做法大全】海螃蟹的做法相关推荐 海螃蟹的做法

来源:育教家    阅读: 2.91W 次
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海螃蟹即是梭子蟹,身处海洋,离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。与河蟹最大的不同是,海蟹虽然存活率较低,但是短时间内死亡且未发出异味的梭子蟹仍可供人食用,其丰富的营养和鲜嫩的口感不亚于鲜活。

清炒海螃蟹

材料:

海螃蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、油

做法:

1、海螃蟹洗净,去壳、去脐、去腮。

2、锅中放油,炒海蟹。

3、加入料酒。

4、加葱、姜、蒜和适量的盐、酱油、糖。

5、炒熟后,出锅。

【海螃蟹的做法大全】海螃蟹的做法相关推荐 海螃蟹的做法

清蒸海螃蟹

材料:

海螃蟹、醋、姜、料酒、白糖

做法:

1、将螃蟹放在盆中冲洗干净,用小刷子仔细刷净蟹壳外部,去掉蟹壳后冲洗盛盘。

2、蒸锅中放入适量清水,把洗净的螃蟹放入蒸锅,盖上锅盖。

3、大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火。

4、螃蟹盛盘,把少许料酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食即可。

【海螃蟹的做法大全】海螃蟹的做法相关推荐 海螃蟹的做法 第2张

螃蟹粥

材料:

螃蟹2只,瘦肉100克,姜、葱、香菜、冬菜各适量

做法:

1、用高压锅先把粥煮好。ps:当高气压一上来时,就马上熄火。

2、将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开。

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用。

5、煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮。

6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。

7、最后将葱粒、香菜放进锅里后,搅动几下就可以熄火了。

【海螃蟹的做法大全】海螃蟹的做法相关推荐 海螃蟹的做法 第3张

咖喱螃蟹

材料:

螃蟹 1只,洋葱 1/2个,芹菜 1支,红辣椒 3支,鸡蛋 2个,蒜头 3粒,咖哩粉 适量,葱 3支,九层塔 少许,香菜 少许,椰浆 3大匙,鸡蛋 2个,红辣油 1大匙,蠔油 1茶匙,鱼露 1茶匙,高汤 适量,胡椒粉 少许,太白粉水 少许

做法:

1、螃蟹洗净去除肺囊切块,沾少许面粉用中火炸熟备用。

2、将调味料调合成综合酱汁备用。

3、起油锅放入3大匙油,放入芹菜段、洋葱丝、葱段、红辣椒丝、蒜末,加入咖哩粉、胡椒粉续炒,并放入螃蟹及综合调味汁拌炒,起锅前加入九层塔、葱段、辣椒即可盛盘,上面放香菜叶装饰。

【海螃蟹的做法大全】海螃蟹的做法相关推荐 海螃蟹的做法 第4张

香辣海螃蟹

材料:

螃蟹 ,干辣椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油

做法:

1、热油,干辣椒、葱、姜、蒜末爆香,转小火加一大勺豆瓣酱,练出红油;

2、加入肉末炒散,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个排好,倒入一点料酒、酱油,稍微加一点水加锅盖烧。

3、加入的调料和螃蟹本身会出水,都不用加盐了。汁快干时出锅,香啊。尤其这个肉末拌饭,太好吃了。

【海螃蟹的做法大全】海螃蟹的做法相关推荐 海螃蟹的做法 第5张

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