【酱黄瓜的做法】酱黄瓜怎么做好吃

适宜年龄 备孕 功效 清热解毒利尿消肿 主料 黄瓜 (2500克（5斤）) 辅料 酱油 (1250克（2.5斤）) 制作步骤

1.黄瓜洗净晾干。

2.把调料准备好。

3.姜、蒜洗净备用。

4.将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2-3小时。

5.蒜、姜切片。

6.盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

7.盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。

8.锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。 小贴士 1、用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。2、12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。3、剩余的汤可反复腌制，也可放入其它菜，必须是用盐腌过的菜。