食材：西兰花适量、菜花适量、胡萝卜适量、彩椒适量、荷兰豆适量、蒜片适量、白砂糖适量、高汤(调味料)适量、水淀粉适量、盐适量、油适量。
做法：
1、准备好材料。
2、胡萝卜去皮切片;红椒切片;荷兰豆摘洗干净;蒜切片。
3、菜花、西兰花洗净切小朵。
4、然后入开水中稍焯烫一下至断生。
5、热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。
6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。
7、加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖。
8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀;
9、倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
食材：藕、莴笋、红萝卜、小葱、盐、油
做法：
1、将红萝卜，莴笋，藕分别切成丝;烧锅水，加入盐和几滴油;
2、水开后放入藕丝衮烫;水再次开后捞出来过凉水;
3、将锅烧热，放入适量的油，加入红萝卜煸炒;
4、煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的藕丝和莴笋丝翻炒;
5、翻炒几下后加入适量的盐;翻炒均匀即可;出锅装盘，上面撒些小葱末。
食材：芹菜、香干、彩椒、生抽、盐
做法：
1、芹菜洗干净，切段，水烧开后放进去焯一下，这样出来的菜是绿色的，香干切段;
2、葱花、彩椒先炝锅，先炒香干，后放芹菜，加一点酱油提提味(以炒完之后看不出酱油色为准)，然后放盐起锅。
食材：西葫芦350克，盐3克，植物油20克，虾皮10克
做法：
1、将西葫芦刮去外皮，切成薄片。
2、虾皮淘洗干净备用。
3、炒勺放火上，倒入植物油。
4、再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻。
5、瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。
小炒豆干
食材：豆干，油，精盐，红椒，味极鲜酱油，生姜
做法：
1、豆干洗净后切薄片。
2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。
3、彩椒洗净剖开，去筋切细丝。
4、锅里油热后，放入姜丝爆香。
5、倒入豆干丝、彩椒丝，翻炒至豆干丝变软。
6、撒少许精盐。
7、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
8、倒入芹菜段，炒软即可。
食材：白菜帮六大片，醋少量，老抽少量，糖盐适量
做法：
1、白菜帮切成斜片备用。
2、锅内入适量油烧至七成热时爆香葱姜，放入白菜炒匀。
3、依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4、最后放入盐拌匀出锅即可。
食材：刀豆250克，胡萝卜，油，盐。
做法：
1、刀豆将两边的筋撕去;胡萝卜切成细丝
2、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7-8成熟。
3、将煮好的刀豆捞出冲凉。
4、煮过的刀豆切成细丝。
5、锅中放适量的油。
6、再加入红萝卜丝一起翻炒。
7、炒至红萝卜丝微微发软后，倒入刀豆丝一起翻炒。
8、最后加入少量的盐调味，盛出。
