食材：土豆，番茄，甜椒、姜丝，盐，植物油
做法：
1、番茄去皮、切片，土豆切丝，如果喜欢脆的，或者锅不是不沾的，可以泡一下土豆片;
2、炒锅里放油，煸香姜丝，放入土豆片不断翻炒，炒至有些透明;
3、放入番茄、甜椒加一些盐，小火烧;
4、加一些盐，烧入味即可。
食材：番茄3个，猪骨头500克，粳米200克，盐适量
做法：
1、将猪骨头砸碎，用开水焯一下捞出，与番茄一起放入锅内，倒入适量清水，置旺火上熬煮，沸后转小火继续熬半小时至1小时，端锅离火，把汤滗出备用。
2、粳米洗净，放入沙锅内，倒入番茄骨头汤，置旺火上，沸后转小火，煮至米烂汤稠，放适量精盐，调好味，离火即成。
食材：番茄1个，圆茄子1个，黑木耳适量，蒜1瓣，油、盐、生抽、白糖适量
做法：
1、木耳泡发;茄子切块;番茄去皮、切块;蒜切蒜粒。
2、锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。
3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。
4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状，放入木耳翻炒一分钟。
5、将茄子倒入，根据口味加白糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。
食材：西红柿1个，豆腐1块，毛豆1小碗，葱1根，油、盐适量
做法：
1、番茄去皮、切小块;豆腐切小块;葱白切段，葱青切葱花。
2、豆腐、毛豆分别用开水焯过(水中放少许盐)。
3、锅内放一点油把葱段煸炒出香味，加入番茄翻炒出汁。
4、下毛豆、豆腐、少许清水一起煮，煮至毛豆熟时加少许盐烧入味。
食材：牛肉1块，番茄1个，月子米酒1小碗，姜1块，油、盐、酱油、淀粉适量
做法：
1、牛肉洗净，顺着文理切成丝，姜切成末，番茄去皮、切块。
2、把牛肉用姜末、酱油、少许淀粉一起拌好腌制15分钟。
3、锅中水加月子米酒煮开，放入番茄块，再次煮开后，放入腌制好的牛肉，一点一点放进去，不要搅拌。
4、烧开后牛肉就分开了，调入少许油、盐即可。
食材：虾100g，西红柿350g，油、盐、白砂糖适量 ，小葱、姜、大蒜适量
做法：
1、鲜虾放冰箱冷冻几分钟，去头剥出虾仁;
2、在虾仁背上划一刀，去掉虾线;
3、虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用;
4、番茄在2/3处横切开;
5、挖出番茄肉，如果太大的切小粒些;
6、起油锅，放较多的油，放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出;
7、留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙;
8、加入虾仁炒匀关火;
9、把番茄虾仁装入番茄小盅里，上面点缀葱花或香菜即可!
食材：黑鱼1条，番茄2个，食盐适量，料酒适量，葱若干，生姜若干，淀粉适量，生粉适量
做法：
1、西红柿屁股用刀画十字，放入碗中加入热水烫5分钟，去皮，切丁。
2、将黑鱼片成鱼片，洗干净，加入料酒、葱、生姜、生粉(起到嫩肉的作用)腌制。
3、锅中倒入油，加入西红柿翻炒，一段时间后加入清水煮沸，倒入腌制好的生鱼片。
4、将淀粉混入冷水中加入锅中，再次沸腾后盛到碗中，撒上葱花，红绿搭配完美。
