材料：鲜藕500克，鲜生姜50克，开水适量。
做法：将莲藕去节洗净切碎，生姜去皮洗净切碎，二味共放入钵内捣烂取汁。每日1剂，分2～3次用开水冲服，连服5日。
功效：莲藕生姜汁具有清热解毒、温中止呕、止渴止泻、止咳的功效，适于因湿热所致胃肠炎患者饮用。
材料：生姜、茶叶各30克，乌梅2枚，红糖50克。
做法：生姜洗净切薄片，与其他材料一起放入保温瓶，冲入沸水，加盖泡10分钟，一次服下。
功效：乌梅具有显著的抗菌作用，对大肠埃希氏菌等多种病菌有抑制作用，可涩肠止泻，适用于肠炎。
材料：茯苓20g，大枣10g，山药20g，粳米50g，红糖适量。
做法：大枣去核，与茯苓、山药、粳米同煮成粥，加适量红糖调味即可。分3次佐餐食用。
材料：韭菜500克(连根)，温开水适量。
做法：将连根的韭菜去杂洗净，切碎捣烂，用干净纱布绞取汁液。每次取100毫升，温开水冲服，每日服用3次，连服5日。
功效：韭菜汁适于因虚寒所致胃肠炎患者食用。
材料：栗子(鲜)60克，粳米60克，山药(干)30克，枣(干)20克，姜4克。
做法：将栗子去皮与淮山(山药)、生姜、红枣、粳米一起洗净;把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，调味即可。
功效：健脾止泻;适合于慢性肠炎、慢性胃炎属脾胃气虚者。症见饮食减少，体倦乏力，大便泄泻;湿热泄泻者不宜食用本品。
1、应进食低糖、低脂、高蛋白的食物，以清淡、稀软、少渣、易吸收、少油为好，如稀软的米汤、稀果汁、面汤等。禁食油腻厚味、油炸、生冷、坚硬的食品以及多纤维食物。
2、病情好转后，可改为无渣半流质饮食，如细挂面、稀粥、面片等。泄泻停止后，可逐渐增加一些蛋羹、嫩瘦肉末、菜泥等。
