日本豆腐是鸡蛋制品的一种，其含有大量的营养物质，比如铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类，食用有促进食欲、增强身体素质的作用。
1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
2、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3、化痰解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
4、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
1、宜吃人群：
一般人都可以吃日本豆腐，特别是对于孕妇、产妇、哺乳期、宝宝，食用更好。同时对高脂血，高胆固的人群，还有肥胖、血管硬化的人群吃也很不错，糖尿病的人群吃日本豆腐同样很不错。
2、禁忌人群：
胃溃疡、胃酸分泌过多的人不适合吃日本豆腐。脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。另外，日本豆腐嘌呤含量高，所以嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎吃。
另外，日本豆腐的原材料是鸡蛋，所以对鸡蛋过敏的人也不宜吃。
