主料 丝瓜2条 豆腐540g 姜末1.5匙 蒜3瓣
辅料 豆瓣酱1匙 糖1匙 盐适量 制作步骤
1.豆腐切三形片状,再放入微波炉中加热一分钟,让水份排一些出来,煎的时候才不会一直出水。
2.锅中入油,放入三角形的豆腐煎,豆腐下锅不要急着翻面,一面停留两分钟再翻面,豆腐就会上色。
3.煎至两面金黄后,先盛出备用。
4.丝瓜去皮切滚刀块,蒜、姜切末。
5.锅中入油,放入姜末及蒜末炒香。
6.加入丝瓜拌炒。
7.加入1/4-1/2杯水煮。
8.加入三角豆腐。
9.加入豆瓣酱、糖和盐调味。
10.加入太白粉水勾点播芡即可出锅。