苤蓝的禁忌

苤蓝是甘蓝的一个变种，它拥有肉质肥厚的根茎，食用吃的就是其肉茎，鲜嫩好吃。但食用时也有一些禁忌存在，下面一起来看看苤蓝的禁忌吧。

糖尿病患者应少吃

一般人群都能吃苤蓝，但因且含糖量特别高，所以建议患有高血糖和糖尿病的人群要少吃或不吃苤蓝，不然会让血糖近一步升高，对血糖控制不利。

其他慎吃人群

1、苤蓝损气耗血，故病后及患疮者忌食或少食。

2、苤蓝，性寒凉，脾胃虚寒或大便泻泄者不宜多食。

3、胆石症、脂肪肝、肝硬化、脑炎、痛风、神经性疾病者慎食。

4、眼部充血者忌食。

5、皮肤病患者不宜食用。

6、胆囊炎病人忌食苤蓝。

吃嫩苤蓝

购买苤蓝时应学会挑选，应选择外表光滑、颜色鲜绿、圆的、发扁形状的，带叶子的话，应选叶子青翠的，这样更新鲜。如果这些都不好分辨，可用刀切开一块，这样就知道它嫩不嫩了。