乳脂是从天然来源的牛奶中提取的乳脂肪，与传统的植物油配方相比，含更加优化的脂肪酸结构。
能够帮助宝宝促进对脂肪和钙的吸收，乳脂相比植物油含有更多链接在sn-2位的棕榈酸。
说明：
天然乳脂存在于哺乳动物的乳汁中，母乳中就含有天然乳脂。
天然乳脂对于肠胃较为娇嫩的宝宝而言，是比较容易被宝宝身体所吸收的营养物质，能让宝宝更好的吸收脂肪，可以提高宝宝抵抗力。
1、接近母乳，促进脂肪和钙容易被宝宝吸收。
2、提高宝宝的身体抵抗力，调节宝宝基体功能，不含对人体有害的反式脂肪酸。
3、富含维生素钙，铁等微量元素，但也不要摄入太多。
这款奶粉里面有大约50%的天然乳脂，是用物理方法从牛奶里面层层提炼出来的，有天然的OPO脂肪酸结构，这种脂肪酸结构能够让宝宝更完整的吸收脂肪，然后转化成宝宝成长的热量，对宝宝的生长发育非常有用。
其实，脂肪对宝宝来说是非常重要的，尤其是一些动物脂肪(比如母乳中的甘油三酯)，能够为宝宝成长过程中提供大量的热量，减少钙皂形成，还能分解脂溶性维生素。
爱他美卓萃系列不像普通奶粉那样只添加植物油，或者添加植物油化学转换而成的OPO结构脂，它的乳脂是从牛奶里面提取出来的，绝大部分是甘油三酯，跟母乳成分非常类似，对宝宝的身体益处多多。
可能一些妈妈会担心，乳脂含量那么高，宝宝会不会因此吃成一个小胖子?不用担心，爱他美白金版因为天然乳脂含量高，配方最接近母乳，能够让宝宝较弱的肠道更完整的吸收脂肪，所以这些天然乳脂会更多的转化成宝宝生长所需的热量，让宝宝每天都有花不完的精力，不会让宝宝吃成一个小胖子。
乳脂的味道是很香的，大家想象一下平时吃的鲜奶油蛋糕就能感受出来，这种香味是任何人工香精都无法真正模拟出来的。所以爱他美卓萃系列虽然没有添加蔗糖和香精，因为含有高含量的天然乳脂成分，也能散发出天然的奶香。
