材料：红豆适量、冰糖适量
1、红豆用清水泡半天以上。
2、洗净后和1.5倍的清水一起入高压锅煮半小时。如果没有高压锅用别的锅也行，这一步的宗旨就是煮熟红豆，越透越好。
3、红豆连汤水一起移入不粘锅，加入适量冰糖，大火煮。
4、等到水与红豆齐平，转小火，一边搅拌一边用勺子碾压红豆，直到成泥。
材料：红豆250克、清水800克、冰糖碎100克
1、将红豆洗净晾干水分。
2、将红豆放入料理机，研磨成细末状倒出。
3、锅里先倒入少量清水，把红豆粉倒入，边倒搅拌至无颗粒状。
4、加入冰糖碎，再加入大量清水大火烧开转小火。
5、继续小火煮至自己想要的干湿程度。(过程大约20分钟左右)。
材料：红豆500克陈皮5克水2升黑糖220克盐1/4茶匙做法
1、红豆用水清洗几遍后浸泡在水中六至十二小时，让其充分吸收水份;
2、将陈皮放在水中浸软，用刀轻轻刮掉内层白色的瓤;
3、处理好的红豆和陈皮放入高压锅，加入两升水，上压后煲十至十五分钟，压力降低和排气后开盖，加糖和少量的盐调味，趁热食用;或放入雪柜，冷冻后食用。
红豆怎么做成红豆沙：方法四
材料：赤小豆200克、莲子15克、百合50克、冰糖80克、陈皮2块、水1000毫升
1、把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时。
2、将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用。
3、将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅。
4、豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止。
材料：红豆300g、白砂糖80g辅料油适量盐适量清水适量步骤
1、红头提前泡1小时，倒入锅里，加清水。
2、火开后煮红豆，改中火，直至红豆煮软烂(此时很稠)。
3、温凉后倒入搅拌机里，红豆打碎。
4、打碎的红豆沙倒入锅里加糖。
5、小火不断翻红豆沙，一定要不断翻，防止粘锅。
6、炒到红豆沙偏干，搅动有点费劲即可。
